Il Codice Atlantico della Biblioteca Ambrosiana di Milano. vol.9: tavv.da 488 a 542.

Dal Codice Urbinate Vaticano. Edizione integrale. Brancato Ed. 1990, cm.22x30,5, pp.414, numerose piccole figure bn. nel testo, brossura copertina figurata.

Il codice Leicester denominato anche Hammer fu compilato dal 1506 al 1513 quando Leonardo divise la sua vita fra brevi soggiorni a Firenze e ritorni a Milano. Contrariamente agli altri manoscritti, che ad ogni pagina mutano d'argomento, questo codice nella sua quasi totalità eè dedicato all'approfondimento di un unico tema:lo studio delle acque. A cura di F.M.Caleca. Monterotondo, Perugia, Art Market,realizzato dalla Stamperia Valdonega,Ars Edizioni D'Arte 1990, cm.32x50, pp.349, 72 tavv.in facsimile con velina. legatura a mano.in t.pelle, 5 nervi, impressioni in oro zecchino.Cofano. Ediz.in 999 esempl.num.ns.esempl.717.

A cura di F.M.Caleca. Monterotondo, Perugia, Art Market,realizzato dalla Stamperia Valdonega,Ars Edizioni D'arte 1989, cm.32x50, pp.579, 134 tavole in anastatica nel testo, legatura a mano.in t.pelle, 5 nervi, impressioni in oro zecchino.Cofano. ediz.in 1999 esempl.numerati.

Trascrizione critica di Augusto Marinoni. Milano, La Repubblica Giunti Ed. Il Sole 24 ore 2006, cm.24,5x34, pp.285, 68 tavv.ft. legatura editoriale con sopraccoperta figurata.

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...