Maremma. La cucina e i vini. Sapori, profumi, paesaggi.

Firenze, Sarnus 2020, cm.17x24, pp.142, brossura copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.

Introduz.e glossario a cura di Alessandro Bencistà. Firenze, FirenzeLibri - Libreria Chiari 2002, cm.10x15, pp.145, brossura, cop.fig. Coll.Commedia Fiorentina,18.

Piacenza, Tip.Le.Co. 1999, cm.14x22,5, pp.287, num.ill.bn.nt.e 16 tavv.a col.ft. brossura cop.fig.con bandelle.

Roma, Astrolabio Ubaldini 2001, cm.15x21, pp.184, brossura. Collana Psiche e Coscienza.

Traduz.di Paolo Caruso, Margherita Leardi. Milano, CDE su licenza Arnoldo Mondadori 1978, cm.14x21,5, pp.492, legatura editoriale cartonata, sopraccoperta figurata.