Maremma. La cucina e i vini. Sapori, profumi, paesaggi.

Firenze, Sarnus 2020, cm.17x24, pp.142, brossura copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.

Seconda ed. con Piero Bargellini, Rodolfo Doni e Vittorio Franchini. Firenze, Quaderni de "Lo Sprone" 1972, cm.28,5x20, pp.96, num. diss.nt. brossura fig.bn.

Torino, Unione Tipogrico Editrice 1895, cm.19,5x28, pp.272, 104 figg.nt.e alcune tavv. rilegatura in mz.tela.

Traduzione di Mario Corsi e Attilio Rinieri. Prefazione di Mario Corsi. Bari, Gius.Laterza & Figli 1907, cm.13,5x20,5, pp.XIX,253, Rilegatura cartonata artigianale in mezza tela. Coll.Biblioteca di Cultura Moderna,23. Prima edizione italiana.

Prefaz.di Francesco Cossiga. Scritti di Gerardo Marotta, Giuseppe Catenacci. Napoli, Ist.Italiano di Studi Filosofici 1991, cm.16,5x24,.5, pp.XXXVIII,285, brossura copertina muta.