Maremma. La cucina e i vini. Sapori, profumi, paesaggi.

Firenze, Sarnus 2020, cm.17x24, pp.142, brossura con copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.

Mit 37 Randbildern nebst Beschreibung /Avec 37 vignettes et descriptions / With 37 marginal wiews and a description. Ristampa anastatica dell'ediz.originale (Mainz,Verlag von D.Kapp, Buchhandler 1868). Wiesbaden, Kalle-Niederlassung der Hoechst s.d.(anni '80?), una cartella di cm.29x17,5, con titoli ai piatti, contenente un opuscolo esplicativo di p.27 e una cartina pieghevole a 12 ante raffigurante il corso del Reno da Magonza a Colonia.

Strasbourg, Editions Coprur 2003, cm.14,5x23,5, pp.576, numerose ill.in bn.nt., legatura ed.carton., cop.fig. Stato di nuovo.