Maremma. La cucina e i vini. Sapori, profumi, paesaggi.

Firenze, Sarnus 2020, cm.17x24, pp.142, brossura copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.

Nuova edizione. Consulenza per l'ediz.italiana di V.Basevi, P.Maghella. Fotografie di A.Sieveking. Disegni di Lucy Su. Como, Red Edizioni 2000, cm.19,5x24, pp.376, numerosissime ill.a col.e disegni bn.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori. (Consigliato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità). Coll.L'Altra Medicina,83.

Livorno, 1984. A cura della Libreria delle Donne di Firenze. Firenze, Alinari 1984, cm.21x26, pp.93, ca.100 foto in bn. nel testo , brossura copertina figurata.

Modena, s.e., 1982, cm.17x24, pp.269, alcune ill.a col.e in bn.nt., una tav.ft. ripieg.e una cartina a col.ripieg.in append., brossura, cop.fig. (ottima copia).

traduit de L'allemand par Carles Mathien. Payot 1963, cm.14x22,5, pp.750, broché. Collection Payot Histoire.