Prato e la Toscana nell'Ottocento.

Firenze, Il Vieusseux 1991, cm.17x24, pp.234, brossura con sopraccoperta figurata a colori. Il Vieusseux, Quadrimestrale,11. Maggio - Agosto 1991.

Antologia a cura di Luigi Di Stadio. Firenze, Ediz.Medicea 1989, cm.17x24, pp.191, 16 tavv.bn.ft. brossura con cop.fig.

Firenze, Olschki Ed. 1990, cm.17x24, pp.301, brossura con sopraccoperta figurata a colori. Collana Biblioteca Storica Toscana. Serie II,20.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figure e tabelle nel testo e 16 tavole fuori testo, brossura con cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

Monte-Carlo, Editions du Cap 1968, cm.21,5x27,5, pp.315, 343 ill.bn.nt.e XXV tavv.a col.ft. legatura ed.cop.fig.a col.

Prato, Ediz.del Palazzo 1995, cm.17,5x25, pp.218, centinaia di ill.bn.in tavv.ft. legatura ed. sopraccop.fig.a col

Prato, Edizioni del Palazzo per Cassa di Risparmi e Depositi di Prato 1988, pp.(6),194,(4), 9 ill. in 8 tavv.in bn.ft., legatura ed.cartonata, titoli in oro al piatto ant. e al dorso, sopraccop.fig. [copia in ottimo stato.]

Ricerca ed analisi di fattori che hanno determinato l'evoluzione dell'industria e della società nel comprensorio pratese. Roma, Trevi Editore, 1979, cm.17x24, pp.212, legatura editoriale, soprac.fig.a colori. Collana I Luoghi,3.