Il genio del frigorifero. Soluzioni last-minute per una cucina intelligente.

novecentesca. Roma, Bulzoni Ed. 1990, cm.15,5x21, pp.229, brossura cop.fig. Collana Biblioteca di Cultura,398.

A cura di Silvano Cavazza. Pubblicaz.del Centro Studi del Pensiero Filosofico del '500 e del '600. Firenze, La Nuova Italia Ed. 1975, cm.16x24, pp.XXXVII,360, brossura Pubblicaz.del Centro Studi del Pensiero Filosofico del '500 e '600. Collana Filosofia e Scienza nel Cinquecento e nel Seicento. Strumenti Bibliografici.

Udine, Tipografia Domenico Del Bianco 1907, cm.16,5x24,5, pp.38, brossura, cop.muta. (dorso rifatto.)

Traduzione di Fabio Martini. Milano, Red. Ed. 2008, cm.14x21, pp.110, brossura cop.fig.a col. Collana Alimentazione naturale. Il freddo rappresenta il metodo più sicuro ed efficace per la conservazione a lungo termine degli alimenti, perché ne conserva al massimo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Ma altri ancora sono i vantaggi di questa metodologia: se praticata in casa, essa rende possibile la conservazione di grandi quantità di cibo fresco o già preparato e suddiviso in porzioni, evitando sia la spesa quotidiana, sia la necessità di cucinare tutti i giorni. Congelando in casa i prodotti di stagione è possibile consumarli in ogni periodo; si può disporre di cibi anche in situazioni impreviste; si risparmiano tempo ed energia. Il volume presenta in ordine alfabetico i diversi alimenti, per ciascuno dei quali vengono fornite spiegazioni e consigli dettagliati sulle metodologie e gli accorgimenti utili alla loro perfetta conservazione e alle procedure di scongelamento.