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#314916 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Granny's recipes. 145 wholesome traditional Tuscan dishes to relish all year round.

Autore:
Editore: Sarnus.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.Toscani Super Doc.
Dettagli: cm.15x21, pp.120, brossura copertina figurata a colori. Coll.Toscani Super Doc.

Abstract: Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all'altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell'accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell'essenzialità. Sì, perché visto che se c'è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell'essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo. aLa tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!.

EAN: 9788856301496
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#52313 Cronache Diari Memorie
A cura di Alfredo Pellegrini. Prefaz.in francese di Pierre Toubert. Roma, Società Romana di Storia Patria 1990, cm.16,5x24, pp.XLVII,634, 12 tavv.bn.ft. brossura. Collana Miscellanea,33. Il presente volume Le carte di Casperia (già Aspra) 1099-1349, dato alle stampe da Alfredo Pellegrini, apre con una prefazione di Pierre Toubert, il quale scriveva che l'archivio di Casperia, castello della Sabina tiberina noto agli storici con il nome di Aspra, appariva senza alcun dubbio «le plus éloquent sur les vicissitudes d'une communauté» del Lazio nei secoli XIII-XIV. Questo contributo edito nella Miscellanea risulta significativo alla conoscenza dell'intero complesso delle fonti documentarie di Casperia, grazie alla ricchezza e varietà dei nuclei documentari che sono conservati nel suo archivio. Insieme all'enorme mole di documenti trascritti nella loro interezza, annotati e commentati, sono presenti anche i registri dei notai rogatari dei documenti e dei notai e scriniarii che redigono o convalidano le copie. Completano il testo l'indice delle persone, dei luoghi e delle cose notevoli, nonché alcune tavole fuori testo.

EAN: 9788897808893
EUR 93.00
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#257283 Spettacolo Teatro
Tragedia nuovamente rivedute e corrette. Milano, Casa Editrice Sonzogno 1913, cm.12,5x18, pp.466, brossura Biblioteca Classica Economica.
EUR 9.00
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#284255 Arte Storia dell'Arte
Nuova serie. Milano, 1977, cm.23x31, pp.118, numerose ill. in bn.nt., legatura in mezza tela, copertina figurata.
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#319276 Libri e Giochi per Bambini e Ragazzi
Testo di Guy Monreal. Illustrazioni di Nicole Claveloux. Traduzione di Stefano Magistretti. Venezia, Emme Edizioni 1970, cm.27x27, pp.34, con illustrazioni a colori. Legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.
Note: Imperfezioni, aloni e normali tracce d'uso.
EUR 30.00
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