Racconti per fanciulli. Serie prima.

Torino, A spese della Società (Tip. Vincenzo Bona) dicembre 1868, cm.30x22,5, pp.55,(1), 6 foto ft.in seppia applic. su cartoncino, leg.ed.in t.tela, cornici impresse a secco ai piatti e titoli in oro al piatto ant. (forte brunitura della prima e dell'ultima c. ma copia in buono stato.)

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

Milano, Jaca Book Ed. 1988, cm.24x31, pp.287, 145 illustrazioni e tavole bn.e a colori anche a doppia, pag. legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata a colori. Collana Le Grandi Stagioni.

I. Textband; II. Erster Tafelband; III. Zweiter Tafelband. Opera completa di oltre un migliaio di pagine, Con un totale di 554 illustrazioni, alcune a colori, su tavole e 72 tavole, alcune pieghevoli, con piante e planimetrie nei volumi delle tavole, nonché 8 tavole, alcune illustrazioni del testo, e 6 mappe nel volume del testo. Aurel Bongers Recklingausen Verlag 1967, 3 volumi. cm.23x28, legature editoriali cartonate.

Translated by Margaret Brown. New York, Thames & Hudson 1965, cm.15,5x21, pp.272, 90 photos, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collection Ancient Peoples and Places.