Racconti per fanciulli. Serie prima.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

Torino, A spese della Società (Tip. Vincenzo Bona) dicembre 1868, cm.30x22,5, pp.55,(1), 6 foto ft.in seppia applic. su cartoncino, leg.ed.in t.tela, cornici impresse a secco ai piatti e titoli in oro al piatto ant. (forte brunitura della prima e dell'ultima c. ma copia in buono stato.)

A cura di L.Vitali. Milano, Banca Popolare 1966, cm.26,5x35, pp.245, 123 tavole bn.e a colori, legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata a colori. 135 tavole a colori e in b/n che illustrano i principali preziosi custoditi presso il Duomo di Monza (gioielli, ampolle, sculture, calici, la Corona Ferrea, ecc.). Contiene scritti di Angelo Paredi, David Talbot Rice, Angela Ottino della Chiesa, Mercedes Viale Ferrero.