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Cucina italiana del Quattrocento.
Autore: Benporat,Claudio.
Editore: Olschki Ed.
Data di pubbl.: 1996.
Collana: Coll.Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272.
Dettagli: cm.17x24,
pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft. br. sopracop.fig.a col. Coll.Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272.
Ristampa 2001.
Abstract: La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire.
The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.
EAN: 9788822244581
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