Cucina italiana del Quattrocento.

Firenze, Olschki 2007, cm.17x24, pp.344 16 tavv. ft. a colori. brossura Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I, vol. 340. Il Cinquecento vede la nascita di una nuova cucina che, superati i modelli ereditati dal passato, si apre a nuovi orizzonti attingendo agli schemi alimentari delle nostre tradizioni superando ogni vincolo dietetico e rinnegando ogni coinvolgimento religioso. Nel contempo assistiamo alla codificazione della gestualità conviviale, articolato contesto di atti che coinvolge l'insieme dell'organizzazione cortese, cuochi, credenzieri, scalchi, trincianti, coppieri, attori di uno spettacolo affascinante per lusso, eleganza e magnificenza. The 16th century saw the birth of a new cuisine that abandoned old models inherited from the past and moved towards new horizons, drawing inspiration from our traditional alimentary patterns, overcoming every kind of dietary restriction and avoiding all sorts of religious involvement. At the same time convivial gestures were codified and, in an articulated context of actions and court organisation,cooks, larder-keepers, cutters, carvers and cup-bearers became part of a fascinating, sumptuous, magnificent and elegant performance.

Firenze, Olschki Ed. 1966, cm.24,5x34,5, pp.VIII,236, 98 tavv.ft.e 487 ill.bn.in 40 tavv. legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al dorso.

Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1996, cm.21x29,7, pp.424, ill.bn.nt.e num.ill.a col. brossura cop.fig.a col.

Firenze, Olschki Ed. 1990, cm.15x21, 128 pp., Coll. Biblioteconomia e bibliografia - Saggi e studi, 24.

Sous la direction de Pamella Guerdat et Emmanuelle Neulkomm. Avec la collaboration de Leila Thomas. Preface Nathalie Chaix. Avec des contributions de Etienne Dumont, Frederic Elsig, Jeremie Koering. Musée Jenisch Vevey. Neukomm Emmanuelle (Directrice). Cinisello Balsamo, Silvana Editoriale 2024, cm.24x30, pp.340, ill. brossura copertina figurata. Collana Arte. Avec Carrache, Guerchin, Tiepolo ou encore Zuccari, le dessin italien ancien et moderne est au coeur de ce volume. Dans le sillage du legs de René de Cérenville en 1968, qui faisait la part belle à la création graphique de la Péninsule, les fonds italiens du Musée Jenisch Vevey, ici présentés, n'ont cessé de s'enrichir au fil des années, constituant aujourd'hui l'un des noyaux essentiels du patrimoine veveysan. Plus de 130 feuilles issues d'une collection particulière déposée au musée depuis 2003 sont mise