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#107499 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cucina e convivialità italiana nel Cinquecento.

Author:
Publisher: Olschki.
Date of publ.:
Details: cm.17x24, pp.344 16 tavv. ft. a colori. brossura Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I, vol. 340.

Abstract: Il Cinquecento vede la nascita di una nuova cucina che, superati i modelli ereditati dal passato, si apre a nuovi orizzonti attingendo agli schemi alimentari delle nostre tradizioni superando ogni vincolo dietetico e rinnegando ogni coinvolgimento religioso. Nel contempo assistiamo alla codificazione della gestualità conviviale, articolato contesto di atti che coinvolge l'insieme dell'organizzazione cortese, cuochi, credenzieri, scalchi, trincianti, coppieri, attori di uno spettacolo affascinante per lusso, eleganza e magnificenza.The 16th century saw the birth of a new cuisine that abandoned old models inherited from the past and moved towards new horizons, drawing inspiration from our traditional alimentary patterns, overcoming every kind of dietary restriction and avoiding all sorts of religious involvement. At the same time convivial gestures were codified and, in an articulated context of actions and court organisation,cooks, larder-keepers, cutters, carvers and cup-bearers became part of a fascinating, sumptuous, magnificent and elegant performance.

EAN: 9788822256669
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#98848 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
Firenze, Olschki Ed. 1996, cm.17x24, pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft. brossura sopracop.fig.a col. Coll.Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272. Ristampa 2001. La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire. The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.

EAN: 9788822244581
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#149707 Dantesca
Rassegna critica degli studi danteschi diretta da E.G.Parodi. Periodico trimestrale. Firenze, presso la sede della Soc.nel Palagio dell'Arte della Lana. 1911, cm.17x24,5, pp.304, brossura Dall'indice: M.Barbi: dante Alighieri, La D.C. commentata da G.A.Scartazzini e G.Vandelli. F.Angelitti: Alfragano (Al-Fargani), Il "Libro dell'aggregazione delle stelle" secondo il codice Mediceo-Laurenziano. I.Del Lungo"Per lo scoglio sconcio ed erto". V.Cian: Cronica Fratris Salimbene de Adam Ordinis Minorum. E.G.Parodi: M.Scherillo, Il "Flegias" di Dante e il "Phlegyas" di Virgilio. M.Casella: F.L.Benedetto, Il "Roman de la Rose" e la letteratura italiana. G.Busnelli, L'Ordine dei cori angelici nel "Convivio" e nel "Paradiso". G.Busnelli: L.Filomusi Guelfi, Studi su Dante. F.Maggini: D.Guerri, Di alcuni versi detti della "Divina Commedia". G.Lidonnici, Polifemo. Paget Toynbee: Dante's arrangement of the celestial Hierarchies in the Convivio. A.Solmi: Fritz Kern, Acta Imperii, Angliae et Franciae ab A. 1267 ad A.1313. G.A.Parodi: P.G.Golubovich, Una pagina dantesca. Notizie inedite sul conte frate Guido da Montefeltro; C.Cipolla, Ferreto de' Ferreti e lìepisodio di Guido da Montefeltro, A.Massera: Il "Consiglio frodolente" di Guido da Montefeltro, secondo una nuova fonte storica; F.Torraca, A proposito di Bonifacio VIII. F.Torraca, Di un libro inglese su Michele Scoto. Annunzi bibliografici.
EUR 17.00
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