Cucina e convivialità italiana nel Cinquecento.

Firenze, Olschki Ed. 1996, cm.17x24, pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft. brossura sopracop.fig.a col. Coll.Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272. Ristampa 2001. La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire. The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.

Roma, Newton Compton Ed. 2009, cm.17x24, pp.377,alcune tavv. a col.nt. legatura ed. Coll. Grandi Manuali Newton.

volume primo: Cucina piemontese, lombarda, ligure e toscana. volume secondo: Cucina romana, emiliana, veneta, romagnola, marchigiana e umbra. Roma, Società Editrice della Cucina Italiana 1994, 3 volumi. cm.8,5x12, pp.328,360,290, brossure. Biblioteca di Gastronomia. Edizione fuori commercio, supplemento a Cucina Italiana.

Milano, Il Sole 24 Ore Management 1996, cm.15x23, pp.368, brossura con copertina figurata a colori. Collana Management e Impresa.

Politica, partiti e candidati a servizio dei cittadini-elettori. Milano, Franco Angeli 1999, cm.15,5x23, pp.384, brossura. Collana Manuali Professionali, 104. L'autore espone il processo di marketing della politica, definendone il ruolo e gli ambiti, analizzando la ricerca del mercato politico-elettorale, la segmentazione e il targeting degli elettori, il posizionamento dell'offerta politica, il marketing mix vincente nel periodo extraelettorale ed elettorale (programma, azione politica, politici e candidati, organizzazione partitica, propaganda e comunicazione politica, finanziamento della politica e fund raising, etica e trasparenza), la strategia di marketing elettorale del partito, la strategia di marketing elettorale del candidato, la gestione delle rispettive campagne elettorali, la pianificazione e il controllo.