Antipasti caldi. I grandi cuochi d'Europa vi invitano a tavola.

Casale Monferrato, Piemme 1997, cm.13,5x22, pp.168, 7 ill.in 4 tavv.in bn.ft., legatura ed.cartonata, sovraccop.fig. (un periodo evidenziato in giallo.)

Firenze, Vallecchi Ed. 2007, cm.12x16, pp.63, brossura cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Di frutta secca si parla soprattutto durante le feste natalizie, quando vassoi ricolmi di datteri e noci arrivano in tavola insieme al panettone. Ma i carnosi e croccanti frutti "a guscio" - insieme alla varietà "essiccata" di albicocche, fichi e uvetta - meriterebbero di essere mangiati più spesso: ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, costituiscono un vero e proprio alimento, adatto agli sportivi e alle donne in gravidanza, e sono anche un validissimo "rompidigiuno" in alternativa a biscotti o merendine. D'altra parte, il gusto di questi piccoli tesori gastronomici non è secondo alle loro qualità nutrizionali e con la frutta secca si possono davvero creare, dall'antipasto al dolce, insoliti e profumatissimi menù, da Natale a ferragosto.

Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1980, cm.11x18,3, pp.199, tascabile, cop.fig.a col. Coll.I Classici del Giallo,356.

New York and London, 2002. Esibizione a cura di Jean-Luc Baroni. Londra, Jean-Luc Baroni LTD 2002, cm.22x31, pp.100 circa, tavole a colori, legatura editoriale con sovraccopertina figurata a colori.