Le palme in Toscana.

Firenze, Casa Ed.Monnier 1960, cm.12x18, pp.130, brossura cop.fig.a col. Coll.Saggi su gli Scrittori per l'Infanzia.

Bologna, Edagricole 1985, cm.13,5x21, pp.64, num.tabelle nt. brossura cop.ill.a col. Coll.Tecnica e Pratica. A più riprese ed in diversi momenti è stata prospettata la necessità di un controllo microbiologico del miele, al fine di una più completa tutela della salute del consumatore. Questo lavoro è stato realizzato con l'intento di fornire gli elementi per una valutazione del problema. Indice: origine e composizione; condizioni che possono influenzare lo sviluppo microbico; origine dei microrganismi; possibilità di sopravvivenza dei microrganismi; possibilità di moltiplicazione dei microrganismi; sulla presenza microbica; fermentazione; miele e botulismo infantile; standard microbiologici; metodi di analisi.

Bologna, FirenzeLibri Editore 1995, cm.15x21,5, pp.160, 6 tavv.ft., brossura cop.fig. Coll.I Libri di Massimiliano Boni. La Penisola del Tesoro,2. Seconda edizione.