Natale con i tuoi. 50 ricette per la festa più bella dell'anno

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Firenze, Ed.EDAM 1965, cm.24x32, pp.16, num.ill.bn.e una tav.a col. fascic. Estratto da Antichità Viva.

Traduction d'après les textes originaux par T. de Wyzewa. Dessins de M.lle W.Reyre gravés sur bois par G.Aubert. Paris, Georges Crés 1920, cm.15x20, pp.XXX,(2),363,(5), un ritratto del Santo prottetto da velina all'antiporta, rilegatura coeva in mz.pelle, piatti in carta francese, dorso con titoli e motivi neogotici in oro. (lievi abrasioni alle cuffie.) Collection Le Livre Catholique,6. Un des 2200 ex. numéroté sur vélin de Rives (n°692),

Berlin, Staatliche Museen. A cura di Sigrid Achenbach. Stuttgart - Zürich, Belser Verlag 1980, cm.15x21, pp.128, nn. tavole a colori nel testo, brossura figurata a colori.

Volume I, 1880, pp.VI,468, con 9 tavole in litografia bn.ft. Volume II, 1881, :pp.382, con 2 tavole in litografia bn.ft Firenze, Coi tipi dei successori Le Monnier 1880, 2 volumi. cm.16x24, brossure. Edizione originale.