La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Esselunga 1991, 8 volumi cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legature editoriali copertine figurate a colori. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Introduz.e commento di Vittorio Gatto. Roma, Archivio Guido Izzi 1989, cm.14,5x21, pp.153, brossura, cop.fig. Stato di nuovo. Coll.Biblioteca dell'Archivio,5.

Pescia 24-27 settembre 1986. A cura di Mario Matucci. Pisa, Pacini Ed. 1988, cm.16x24, pp.342, brossura Coll:critica e Storia Letteraria,11.

Milano, Sperling & Kupfer 2012, cm.14x21, pp.(10),226, brossura con bandelle, copertina figurata. Coll.Saggi. Liberi tutti è un saggio a cura di Pietro Grasso, magistrato e, dal 2005, procuratore nazionale antimafia, raccogliendo il testimone del suo predecessore, il magistrato Piero Luigi Vigna. In questo saggio il magistrato si racconta ai giovani, ripercorrendo con la memoria la sua vita e la sua carriera. Racconta il suo primo incarico, che risale al 1969, l'istruzione del primo maxiprocesso a Cosa Nostra, che nel 1984 portò a giudizio 475 imputati. Ma racconta anche gli aspetti più personali della sua vita, le minacce di morte, la necessità di vivere costantemente blindato e sotto scorta, le tragiche morti di magistrati e poliziotti, suoi amici e colleghi, fino a culminare nel racconto della strage di Capaci, il 23 maggio del 1992, a quel tragico viaggio da Roma a Palermo con il suo amico Falcone, a cui lui diede disdetta all'ultimo momento a causa di un imprevisto. Liberi tutti è una testimonianza appassionata di Pietro Grasso, un appello a non dimenticare il passato e a non ignorare il presente, perchè sono l'indifferenza e l'omertà che permettono il prosperare della criminalità organizzata.

Riflessioni serie su alcuni aspetti comici della vita. Con 4 disegni di Giovanni Chiostri. Bologna, FirenzeLibri Editore 2001, cm.12x20,5, pp.88, brossura copertina figurata. Coll.I Libri di Massimiliano Boni. Fuori Collana. Crediamo che la più bella propaganda al libro sia citare alcune di queste riflessioni serie di cui parla il sottotitolo. Lo spilorcio è quel tale che se deve, per carità cri-stiana, vestire gli ignudi, senza indugio si porta tra i selvaggi dell'Africa. "L'uomo non è poi così cattivo" - dissero le tigri degustando gli ultimi brandelli dell'incauto custode. Il cretino nn cerca mai se stesso ma un suo simile a cui rac-contare le proprie idiozie. Conosceva i suoi difetti ma rammentava quelli degli al-tri. Il politico è capace di tutto, anche di essere integerrimo. Chi fosse veramente commosso al mio funerale proprio non lo ricordo. Si è perduta l'abitudine di eri-gere monumenti all'uomo, non perché manchi il marmo il bronzo gli scultori, manca l'uomo.