La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Esselunga 1991, 8 volumi cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legature editoriali copertine figurate a colori. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Seminario sul recupero dei testi classici nel Medio Oriente. A cura di G.Fiaccadori. Present.di G.Pugliese Carratelli. Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 2001, cm.16,5x23,5, pp.451, brossura cop.fig.a col. Coll.Atti di Convegni.

Pisa, Pacini Ed. per Gruppo Carismi 2006, cm.23,5x29, pp.272, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col.

8 Settembre- 8 Dicembre 2005. Firenze, Edizioni della Meridiana 2005, cm.14x21, pp.208, num.figg.bn.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Piccoli Grandi Musei. A cura di Antonio Paolucci. Testo italiano/inglese.

Tre romanzi. Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1976, cm.14,5x19, pp.550, brossura cop.fig.a col. Coll.Segretissimo presenta.