Artusi,Pellegrino.
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Firenze, Giunti Ed.
1993,
cm.17,5x25,
pp.620, alcune figg.bn.nt.
legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori, cofanetto.
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
EAN:
9788809005280