Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Palazzo Barberini,24/10/1989-8/1/1990. A cura di Luigi Ficacci. Roma, Multigrafica 1989, cm.22x24, pp.400, numerose illustrazioni e tavole bn. nel testo, brossura copertina figurata. Collana Cataloghi.

Firenze, 8/5-4/9/2004. A cura di Giancarlo Gentilini. Firenze, Allemandi e C. per Museo Horne 2004, cm.21,5x31, pp.92, numerose figure bn.e a colori nt, legatura editoriale figurata a colori.

Testi di Giuseppe Galasso; Sabino Cassese; Romano Prodi; Paolo Sylos Labini; Carlo Vallauri ed altri. Roma, Colosseo, 22 Settembre-18 Novembre 1984. Edizione speciale per le Assicurazioni Generali. Milano, Edizione Ipsoa 1984, cm.22,5x24,5, pp.550, centinaia di illustrazioni bn.e a colori nel testo e fuori testo, legatura editoriale copertina figurata a colori in cofanetto con piatti figurate.