Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Milano, Jaca Book Ed. 2000, cm.19x26, pp.339, 300 figg.bn.nt. brossura copertina figurata. Collana Di Fronte e Attraverso,433. Storia dell'Arte.

Premessa di Chiara Frugoni. Roma, Viella Libreria Editrice 2002, cm.14x21, pp.191, brossura, copertina figurata a colori con bandelle. Collana I Libri di Viella,29.

Stuttgart, Hirzel Verlag 1959, cm.13,5x21, pp.184, legatura ed.in tutta tela,sopracop. testo in tedesco.

Prefazione di Gennaro Malgieri. Firenze, Logisma Ed. 2002, cm.13x20,5, pp.168, brossura copertina figurata a colori. Collana Eothen. Collana di Studi sulle Civiltà dell'Oriente Antico.