Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Prato, Pal.Pretorio, Settembre-Novembre 1969. Con il patroc.del Min.della Pubblica Istruzione. Prato, Azienda Autonoma di Turismo 1969, cm.17x24, pp.158, numerose illustrazioni e tavole bn.e a colori nel testo, brossura copertina figurata a colori.

Padova, Ed.Antenore 1999, cm.14,5x21,5, pp.CXCI-126, brossura. Coll.Thesaurus Mundi,27. Intonso.

A cura di Marco Ciampolini. 2005, cm.21x27, pp.60 ill.a colori. brossura copertina figurata.