Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Avec la collaboration de Claude Brenot, Elisabeth Cibot, Roger Hanoune et Isabelle Rilliet. Rome, Ecole Française de Rome - Soprintendenza Archeologica di Roma 1987, cm.23x29, pp.VIII,285, 2 pl.dépl.h.t. et 236 fig.dans le texte, legatura ed.in tutta tela, sovraccop.fig. Allo stato di nuovo. Collection Roma Antica,1.

Milano, Jaca Book Ed. 1997, cm.15x23, pp.148, brossura cop.fig. Collana Di Fronte e Attraverso,439. I Senza Storia.

Roma, Editori Riuniti 1981, cm.12,5x19,5, pp.156, alcune figg. e grafici in bn. nt., brossura. Collana Libri di Base, 24. Sez. 2,La Storia: Epoche ed Eventi. A cura di Pier Giovanni Donini.