Polvere di palcoscenico (note drammatiche). Vol.I: Teatro italiano.

Con pagine di musica popolare. Milano, Fratelli Treves Ed. 1925, cm.12x19, pp.XXII,322, brossura

Milano, Casa Editrice Baldini & Castoldi 1934, cm.13x19, pp.337, brossura allentata, strappo al dorso, Firme di apparten. a occhietto e frontesp.

Introduz.di Renato Roli. A cura di Jadranka Bentini, Angelo Mazza, Prisco Bagni. Modena, Pizzi per Cassa di Risparmio 1990, cm.25x31,5, pp.318, centinaia di figg.a col.anche a p.pag.nt. legatura ed. sopraccop.fig.a col.

Traduzione dal latino eseguita sull'edizione di Stoccarda del 1843 dal Prof. Loreto Scocia. Firenze, Tipografia Ricci 1877, cm.15x23, pp.XIII,227, brossura originale.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

Firenze, Sarnus 2011, cm.16x23, pp.144, legatura editoriale, copertina figurata a colori. Un libro di cucina inserito nella quotidianità del nostro tempo. Un libro per ritrovare la gioia dell'ospitalità a tavola, senza sovraccaricarsi d'impegno (sia di lavoro che economico). Gli ospiti di Maria Concetta Fozzer apprezzano la sua disinvoltura nell'invitare oltre che i suoi manicaretti, spesso molto semplici ancorché gustosissimi. In questo volume sono offerte una serie di nozioni sia storiche che pratiche. Quelle storiche per far apprezzare l'arte di cucinare, antica come la nostra civiltà, parte integrante della cultura del nostro popolo, in continua evoluzione e sviluppo. Quelle pratiche per semplificare il più possibile la cucina quotidiana, presumendo di renderla semplice, economica e quindi piacevole.