Cucino leggero. Tutto il gusto di essere in forma.

Milano, Electa 1988, cm.25,5x32, pp.480, 458 ill.e tavv.in bn.e a col.nt., legatura editoriale cartonata sopraccoperta figurata a colori.

Milano, Electa per Banca Nazionale del Lavoro 1975, cm.25,5x31, pp.535, 471 figg.bn.e col.nt. legatura ed.in tutta tela, cofanetto con tav.a col.

A bibliography by C.Violi. Milano, Giuffrè Ed. 1984, cm.18x25,5, pp.222, brossura Coll.Seminario Giuridico dell'Univ.di Bologna. Miscellanee,3. (testo in lingua inglese ed italiana).

Atti del Convegno di Studio, Genova,30/10-01/11/1980. Pubblicaz.del Centro Studi del Pensiero Filosofico del '500 e '600. Firenze, La Nuova Italia Edit. 1981, cm.16x24, pp.XII,430, brossura Coll.Filosofia e Scienza nel Cinquecento e nel Seicento. Studi,19.

A cura di Paolo Colombo. Milano, Vita e Pensiero 2005, cm.16,5x22,5, pp.336, brossura copertina figurata a colori. Questo libro, frutto di un'indagine realizzata dal Centro di ricerca "Arti e mestieri" dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e rivolta in particolare a Lombardia e Canton Ticino, mostra come i mestieri del passato siano stati capaci di ricostruire nel tempo il loro ruolo e la loro immagine, interpretando i mutamenti nelle richieste del pubblico, senza tradire quella cultura estetica che rappresenta una delle eredità più preziose della tradizione italiana del 'gusto'. Oltre a delineare i contorni - spesso magmatici - dei mondi dei mestieri d'arte, questo studio descrive anche il complesso delle strategie formative e delle dimensioni istituzionali che contribuiscono al rafforzamento e allo sviluppo di un settore di attività così significativo.