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#242323 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Dolci delle feste.

Curatore: Specialità per ogni occasione.
Editore: De Agostini.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.23x24, pp.192, num.figg.a col. legatura editoriale, copertina figurata a colori.

Abstract: Perché non preparare in casa ¡1 classico panettone, il torrone e i tradizionali biscottini natalizi, oppure squisite specialità regionali come i mostaccioli, gli struffoli, i ricciarelli, l'agnello di marzapane o la pastiera napoletana? In questo volume troverete oltre 70 ricette di dolci adatti alle grandi feste di famiglia, non solo pensando alle tavole imbandite per Natale e Pasqua, ma anche al Carnevale, alle ricorrenze dei Santi patroni o ad altre tradizionali festività. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.

EAN: 9788841870198
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Note: Timbro d'archivio alla prima carta bianca.
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#239964 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesce: varietà e tipologie, consigli per l'acquisto, tecniche di cottura e ricette. Illustrazioni di Santiago M. V. Novara, Gambero Rosso GRH 2014, cm.14x19,5, pp.111, brossura cop.fig.a col. Collana Le Guide Pratiche.

EAN: 9788866410522
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#241074 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
Une préface de Gérard Mordillat. Avec des contributions de Christophe Aguiton, Robert Castel, Pierre Dardot, Bastien François, Christian Laval, Arnaud Lechevalier. Serges Media 2001, cm.20,5x28, pp.160 a col. reliè.

EAN: 9782845840874
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