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#246360 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Autore:
Curatore: Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro.
Editore: Mauro Pagliai Editore.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Collana I Non Ricettari.

Abstract: Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

EAN: 9788856401554
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#3070 Regione Toscana
Firenze, Ediz.del Palazzo,Cassa di Risp.e Dep.di Prato. 1987, cm.24,5x32, pp.320, numerose illustrazioni bn.e a colori anche a piena pagina, legatura editoriale e cofanetto in tutta tela, con sopraccoperta figurata.
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#17646 Firenze
Firenze, Nardini Ed. 1989, cm.15x23, pp.236, num.ill.bn.nt. brossura copertina figurata.

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#19062 Firenze
Firenze, Le Monnier 1992, cm.22,5x33, pp.206, oltre 200 ill.e tavv.bn.nt. legatura ed.soprac.fig. Ediz.fuori commercio.
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#20704 Firenze
Vol.I:Dalle origini a Dante. Vol.II:Dal comune al granducato. Vol.III:Dagli ultimi Medici al Duemila. Intr.di Franco Cardini. Firenze, Ponte alle Grazie Ed. 1992, 3 volumi, completa. cm.21,5x28,5, pp.1097, con centinaia di ill.e tavv.a col.nt. legature editoriali
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Note: Esemplari privi di sovraccoperta.
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#91399 Storia Contemporanea
Manduria, Lacaita Ed. 1988, cm.14x22, pp.146, brossura cop.fig. Collana Biblioteca di Storia Contemporanea,3.
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#147775 Arte Pittura
Pisa, Ediz.ETS 1999, cm.14x22, pp.100, 16 tavv.bn.e col.ft. brossura con bandelle, cop.fig.a col. Collana Quaderni della Biblioteca Capitolare di Pescia,6. Il tema del libro è incentrato sull'affascinante storia artistica intorno alla costruzione della Biblioteca Capitolare di Pescia. Nel 1711, la volta della grande sala venne affrescata con notevoli quadrature dal lucchese Pietro Scorsini, artista che si era fermato a Bologna e a Roma. L'episodio si inserisce in uno dei periodi più importanti della storia toscana del secolo XVIII.

EAN: 9788846702456
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