Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Firenze, Alinari Ed. 2006, cm.21,5x20, pp.103, numerose fot.bn. nel testo, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. L'alluvione di Firenze è un ricordo scolpito nella memoria e nella coscienza di ognuno di noi: seicentomila tonnellate di fango e di nafta bagnata che precipitano su una città fatta di pietre e trine medievali e custode di incommensurabili tesori d'arte sono quasi peggio di una guerra. La città che l'Arno restituì dopo due giorni dall'acqua era devastata, offesa nel suo splendore artistico dal duro affronto della natura. Questo volume nasce dalla convinzione che è alla forza delle immagini di quei terribili momenti che può essere affidato,. a distanza di quarant'anni, il compito di raccontare ciò che successe. La raccolta fotografica contenuta nel volume è frutto dell'importante collaborazione tra i Vigili del Fuoco e la Fratelli Alinari, che hanno saputo ricostruire insieme un appassionante resoconto, visionando e selezionando le tante immagini dell'alluvione presenti nei loro archivi.

Firenze, Polistampa Ed. 2008, cm.25x32, pp.182, num.ill.a col.nt. legatura editoriale sopracop figurata a colori. Coll.Gemme di Toscana.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2005, cm.18x27, pp.446, num.ill.e tavv.bn.e a col.nt. legatura ed. sopraccop.ill.a col. Coll.I Dizionari. Dizionari delle Regioni e delle Città,1.

Firenze, Polistampa 2011, cm.17x24, pp.110, legatura editoriale, copertina figurata a colore Un "album fotografico" per conoscere la straordinaria carriera di Silvano Orlandi, in arte Pasticcio. Pasticcere ufficiale di Miss Italia, con le sue torte spettacolari da oltre mezzo secolo Pasticcio delizia buongustai e VIP come Giorgio Panariello, Leonardo Pieraccioni, Carlo Conti, e poi Maurizio Costanzo, Pippo Baudo, Paolo Bonolis, Antonella Clerici, e poi ancora Massimo Boldi, Roberto Baggio, Claudio Baglioni, Rita Pavone, Pupo, Gina Lollobrigida, e infine Silvio Berlusconi, Amedeo d'Aosta, Alberto di Monaco e tanti altri ancora. Concludono il volume una cronologia, le testimonianze degli amici più famosi e, naturalmente, le sue celebri ricette.

Firenze, Palazzo Panciatichi, 3-15 settembre 2004. A cura di Giovanni Faccenda. Firenze, Regione Toscana 2004, cm.25x29, pp.77, ill.col. legatura editoriale con sovraccoperta figurata a colori.