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#246360 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Autore:
Curatore: Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro.
Editore: Mauro Pagliai Editore.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.I Non Ricettari.
Dettagli: cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari.

Abstract: Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

EAN: 9788856401554
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#17646 Firenze
Firenze, Nardini Ed. 1989, cm.15x23, pp.236, num.ill.bn.nt. brossura copertina figurata.

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Nuovo
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#42898 Firenze
Firenze, Bonechi Ed. 1992, cm.14,5x23, pp.241, alcune figure bn. nel testo, legatura editoriale cartonata sopraccoperta figurata a colori.
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#92792 Regione Toscana
Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2001, cm.18x27, pp.528, centinaia di ill.bn.e col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col. Coll.Dizionari delle Regioni e delle Città,5.

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Note: Copia mai letta. piccole imperfezioni alla sopraccopertina.
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#166859 Regione Toscana
Traduzione di F.Letsch. Firenze, Mandragora 2003, cm.23x28, pp-160, 249 figg.bn.e a col.nt. brossura copertina figurata a colori.

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Testi di Emiliana Mongiat. Immagini di Mario Finotti. Novara, Deaprinting per Consorzio Mutue 2008, cm.28,5x26 (oblungo) pp.127,(1), numerose tavv. a col. ft., legatura ed. cartonata muta, sopraccoperta fig. a colori. Ediz. f.c. di 3000 esemplari.
Usato, come nuovo
Note: Timbro-scheda dello stampatore al primo foglio di guardia.
EUR 9.00
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