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#246360 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Autore:
Curatore: Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro.
Editore: Mauro Pagliai Editore.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.I Non Ricettari.
Dettagli: cm.12x17, pp.88, brossura cop.fig.a col. Coll.I Non Ricettari.

Abstract: Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

EAN: 9788856401554
EUR 8.00
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EUR 4.00
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#35376 Firenze
Pref.di Indro Montanelli. Prato, Cassa di Risp.e Depositi 1985, cm.24,5x32, pp.277, num.figg.bn.nt. legatura editoriale in tutta tela,con sopracoperta figurata a colori cofanetto.
EUR 21.00
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#56807 Regione Toscana
Firenze, Mandragora 2002, cm.23x28, pp.159, numerose ill.a col.nt., brossura, cop.fig.a col.con bandelle.

EAN: 9788885957992
EUR 24.00
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#92792 Regione Toscana
Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2001, cm.18x27, pp.528, centinaia di ill.bn.e col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col. Coll.Dizionari delle Regioni e delle Città,5.

EAN: 9788871665900
EUR 30.47
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#69243 Arte Pittura
Firenze, Pagnini Ed. 2004, cm.21x30, pp.68, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.di Studi Storia, Ricerche, Documenti,35.

EAN: 9788882511814
EUR 19.00
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#22659 Atti Archivistica
A cura di G.Avarucci e U.Paoli. Fabriano, Monastero San Silvestro Abate 1991, cm.17x24, pp.XXVI-355, brossura Bibl.Montisfani.
EUR 16.00
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#37625 Epistolari Carteggi
A cura di I.Del Lungo. Firenze, Le Monnier 1916, cm.12x19, pp.IX-132, 11 tavv.bn. brossura
EUR 9.81
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#135741 Letteratura Italiana Opere
Milano, Bompiani Ed. 2010, cm.15x21, pp.521, alcune figg.bn.nt. legatura editoriale con sopracoperta figurata a colori. Coll.Narratori Italiani.

EAN: 9788845266225
EUR 19.50
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EUR 9.00
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#152023 Architettura e Urbanistica
Disegni di Lorenzo Papi e Benedetta Sordi. Milano, Vanni Scheiwiller All'Insegna del Pesce d'Oro 1999, cm.22x27,5, pp.197, num.ill.,disegni e tavv.a col.nt. brossura con bandelle, copertina figurata a colori. Fondazione Il Fiore, Firenze 1999.

EAN: 9788844414238
EUR 41.32
-61%
EUR 16.00
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