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#246360 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Autore:
Curatore: Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro.
Editore: Mauro Pagliai Editore.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Collana I Non Ricettari.

Abstract: Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

EAN: 9788856401554
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#92792 Regione Toscana
Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2001, cm.18x27, pp.528, centinaia di ill.bn.e col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col. Collana Dizionari delle Regioni e delle Città,5.

EAN: 9788871665900
Usato, come nuovo
Note: Copia mai letta. piccole imperfezioni alla sopraccopertina.
EUR 30.47
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#120181 Firenze
Firenze, Polistampa Ed. 2008, cm.25x32, pp.182, num.ill.a col.nt. legatura editoriale sopracop figurata a colori. Collana Gemme di Toscana.

EAN: 9788859605096
Nuovo
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#144971 Regione Toscana
Firenze, Mandragora 2003, cm.23x28, pp.160, numerose figure a colori nel testo, brossura copertina figurata a colori.

EAN: 9788874610112
Nuovo
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#144818 Firenze
Firenze, Ediz.Polistampa 2007, cm.14x21, pp.143, num.disegni bn.nt. brossura cop.fig.con bandelle.

EAN: 9788859601562
Nuovo
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#184389 Spettacolo Musica
Libro+CD. Lingue: francese, inglese, tedesco, spagnolo. Paris, Editions Alphonse Leduc 2007, cm.22,5x31, pp.57, fascicolo spillato.
EUR 18.00
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