Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Firenze, Bonechi Ed. 1992, cm.14,5x23, pp.241, alcune figure bn. nel testo, legatura editoriale cartonata sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2002, cm.22x31, pp.271, num.figg.bn.nt. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Mandragora 2002, cm.23x28, pp.159, numerose ill.a col.nt., brossura, cop.fig.a col.con bandelle.

Firenze, Olschki Ed. 2006, cm.21,5x30,5, pp.X,150 con 112 illustrazioni nel testo di cui 90 a colori, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Nell’anno 2000 nasce a Firenze l’Associazione delle Imprese Storiche Fiorentine con l’assunto di documentare e tramandare l’operatività del ‘saper fare’ che – coniugata ai fasti rinascimentali – costituisce una prerogativa di rilievo che ha illuminato la The Association of Florentine Historical Enterprises (Associazione delle Imprese Storiche Fiorentine) was founded in 2000 for the purpose of documenting and recording the efficiency and know-how which, alongside the splendors of the Renaissance, character

Firenze, Olschki Ed. 2010, cm 17 x 24, xvi-214 pp. English Text. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, 370. Inglese Primo studio organico sulle operazioni angeliche nella Commedia, questo libro colloca l’angelologia dantesca nel dibattito teologico e filosofico del XIII secolo sulla natura e funzioni delle sostanze separate. Evidenziando l’originale fusione di tradizioni classiche e patristiche nel disegno provvidenziale del poema, argomenta la centralità degli angeli nel sistema etico-cosmologico del poema e nella sua strategia narrativa, aprendo nuove prospettive interpretative di figure come il «messo celeste; gli angeli purgatoriali; Beatrice. / As the first organic study on angelic operations in the Divine Comedy, this book puts Dante’s angelology within the XIII century theological and philosophical debate on the nature and functions of separate substances. Highlighting the original fusion of classical and patristic traditions within the providential outline of the poem, it argues the centrality of angels in the Comedy’s ethical-cosmological system and narrative strategy, opening new interpretations of figures such as the «Heavenly Messenger»; the Purgatory angels; and Beatrice.