Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Firenze, Bonechi Ed. 1992, cm.14,5x23, pp.241, alcune figure bn. nel testo, legatura editoriale cartonata sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Mandragora 2002, cm.23x28, pp.159, numerose ill.a col.nt., brossura, cop.fig.a col.con bandelle.

Firenze, Olschki Ed. 2006, cm.21,5x30,5, pp.X,150 con 112 illustrazioni nel testo di cui 90 a colori, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Nell’anno 2000 nasce a Firenze l’Associazione delle Imprese Storiche Fiorentine con l’assunto di documentare e tramandare l’operatività del ‘saper fare’ che – coniugata ai fasti rinascimentali – costituisce una prerogativa di rilievo che ha illuminato la The Association of Florentine Historical Enterprises (Associazione delle Imprese Storiche Fiorentine) was founded in 2000 for the purpose of documenting and recording the efficiency and know-how which, alongside the splendors of the Renaissance, character

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2005, cm.18x27, pp.446, num.ill.e tavv.bn.e a col.nt. legatura ed. sopraccop.ill.a col. Collana I Dizionari. Dizionari delle Regioni e delle Città,1.