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#284839 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Le mie ricette. L'antica tradizione culinaria di una famiglia toscana accuratamente adattata ai fornelli moderni.

Autore:
Editore: Sarnus.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.Diari e Memorie.
Dettagli: cm.17x24, pp.158, brossura copertina figurata. Coll.Diari e Memorie.

Abstract: Le ricette di famiglia sono preziosi frammenti di memoria, parte viva della nostra storia, di un passato fatto di conoscenze, di incontri di esperienze che hanno segnato i vari periodi della nostra vita. Piatti sani e genuini, basati su un'accurata scelta di materie prime unita a buon senso e moderazione: i soli, veri, indispensabili ingredienti per ottenere buoni risultati in cucina. Primi, secondi, salse e contorni, dessert: pietanze semplici, saporite e di rapida esecuzione presentate, a seconda dei casi, sia in forma integrale che prudentemente riadattate, ossia alleggerite in ingredienti e relativi dosaggi, senza tuttavia togliere nulla al gusto originario.

EAN: 9788856301694
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Bari, Laterza 1942-1943, 3 volumi. cm.12,5x20,5, pp.XIV,396,320,358, brossure. Biblioteca di Cultura Moderna.
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