Il Mediatore. Giornale settimanale politico, religioso, scientifico, letterario. Anno II, volume II.

Torino, UTET 1862, cm.15,5x24, pp.da pag. 913 a 1768. rilegatura in mezza pelle, titoli e fregi in oro al dorso. Piatti con carta marmorizzata. Tagli spruzzati. Angoli in pergamena.

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.

Mt einer kultuerhistorischen einfuhrung von Stephan Fussel. Directed and produced by Benedickt Taschen. Koln, Taschen 2009, cm.24,5x35, pp.198, ill.a colori. legatura editoriale in mezza tela e copertina figurata a colori.

Roma, Newton Compton Editore 1972, cm.12x19,5, pp.196, brossura. Collana: Hobby Books,3.