La Basilica di San Francesco in Assisi. Guida completa per la visita delle basiliche.

Perugia, Ars-Edizioni d'Arte 2000, cm.30x40, pp.270, con num.figg.bn.e a col.con capilettera miniati. Volume con legatura di pregio in pelle lavorata con concia vegetale.Su carta Rusticus di cotone dalle cartiere Miliani di Fabriano.Cofanetto Formella di ceramica applicata al piatto anteriore della copertina, incisioni in oro ai piatti ideate da Roberto Barni. Ediz. numerata in 999 esemplari .

Firenze, Bonechi Edizioni il Turismo 1997, cm.19x26, pp.160, 254 illistrazioni, brossura con copertina figurata a colori.

Roma, Newton & Compton Ed. 2007, cm.19x26,5, pp.254,num.figg.bn.nt.e 47 tavv.a col.ft. legatura ed. sopracop.fig.a col.

Firenze Ediz.Polistampa 2009, cm.17x24, pp.184, XLII illustrazioni e tavole bn. nel testo, brossura copertina figurata.

Firenze, Olschki 2011, cm.17x24, pp.XLVI,758, legatura ed.cop.fig.a col. Biblioteca dell'Archivum romanicum è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.