Itinerari Archivistici Italiani. Trentino Alto Adige

A cura dell'Ufficio Centrale per i Beni Archivistici. Roma, Ministero per i Beni Culturali e Ambientali sd.ma anni '80? cm.15x21, pp.33, fascicolo, cop.fig.a col.con bandelle.

A cura dell'Ufficio Centrale per i Beni Archivistici. Roma, Ministero per i Beni Culturali e Ambientali sd.ma anni '80? cm.15x21, pp.18, 12 figg.bn.nt. fascicolo, cop.fig.a col.con bandelle.

A cura dell'Ufficio Centrale per i Beni Archivistici. Roma, Ministero per i Beni Culturali e Ambientali sd.ma anni '80? cm.15x21, pp.18, 9 figg.bn.e col.nt. fascicolo, cop.fig.a col.con bandelle.

A cura dell'Ufficio Centrale per i Beni Archivistici. Roma, Ministero per i Beni Culturali e Ambientali sd.ma anni '80? cm.15x21, pp.19, 10 figg.bn.nt. fascicolo, cop.fig.a col.con bandelle.

Fotografie di Paolo Brandinelli. Prato, Cassa di Risparmi e Depositi di Prato 1978, cm.24x34, pp.341, 421 figg.in bn. e15 tavv.a col.ft., legatura ed.in tutta tela, sovraccop.fig.

Prefaz.di Q.Principe. Introduzione di Elemire Zolla. Traduzione dal tedesco e dal francese di A.Audisio, A.Sanfratello, B.Trevisano. Milano, Rusconi Ed. 1970, cm.13,5x21, pp.VIII,282, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Coll.La Musica.

Bari, Laterza Ed. 1923, cm.13x20, pp.202, brossura

Bologna, Il Mulino 1998, cm.12,5x20,5, pp.112, brossura copertina figurata a colori. Coll. L'Identità Italiana,10. Gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. È solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. È in particolare l'impresa dei Mille ad avvicinare piemontesi, lombardi e veneti alla pasta secca (la vera invenzione italiana) tipica delle cucine meridionali. Dopo l'impresa garibaldina pasta e pomodori percorrono trionfalmente tutta la penisola dando nuova polpa e sapore alla cucina settentrionale, in gran parte tributaria di quella francese. Pellegrino Artusi farà il resto: inventerà e "codificherà" una cucina italiana, sintesi delle tante cucine locali e regionali, che avrà nella pasta il suo perno. Pasta e pizza diventeranno poi la bandiera sotto cui 26 milioni di emigrati troveranno compattezza, stemperando differenze e opposizioni regionali, e si faranno avanti nel mondo.