Seitan gourmet. 300 deliziose ricette vegetariane ricche di proteine.

Firenze, Centro Editoriale Toscano 2011, cm.17x24, pp.274, brossura con copertina a colori. Collana Politeia. Scienza e Pensiero, 58.

Illustrazioni di Silvia Marinelli. Traduzione di Alice Autelitano. Milano, 24 Ore Cultura 2017, cm.16x22, pp.104 ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori.

Norcineria, conservare, olio... manuale di autoproduzione. Verona, Edizioni del Baldo 2016, cm.16,5x29, pp.316, brossura con copertina figurata a colori. In dispensa: Il formaggio in casa, L'arte della norcineria, Conservare le provviste, Le conserve. In cantina: Il vino di casa, L'aceto di vino di qualità e l'aceto balsamico, Distillare, I liquorini, La birra artigianale, Dalle olive all'olio. E in cucina: Come fare gli impasti di base, Il pane di casa, I cereali, Le erbe aromatiche.