Gastronomia Storia dell alimentazione

Milano, Gaia Ed. 2012, cm.17x22,50 pp.95, num.tavv.a col.nt. brossura con bandelle. (Edizione speciale per Diffusione del Libro).

Roma, Newton Compton Ed. 2009, cm.17x24, pp.377,alcune tavv. a col.nt. legatura ed. Coll. Grandi Manuali Newton.

(in ordine alfabetico). Milano, Garzanti Ed. 1998, completo in 2 volumi. cm.24x29,5, pp.920, num.figg.bn.e a col.nt. legature editoriali sopraccoperte figurate a colori.

Milano, Hobby & Work 2007, cm.14x22, pp.142, brossura cop.fig.a col. "Contiene un piano nutrizionale." Forse pochi lo sanno, ma quasi i due terzi della popolazione mondiale, almeno per un periodo della loro vita, soffrono di un'intolleranza al lattosio o di un'allergia al latte. Com'è possibile? Il latte fa parte della nostra alimentazione dal momento della nascita eppure, in taluni casi, provoca disturbi intestinali più o meno gravi. La qualità della vita delle persone intolleranti al latte indubbiamente ne risente: non possono gustare budini, gelati, formaggi. Il programma contenuto in questo libro guida ad aiutare il processo digestivo e il metabolismo, superando così ogni problema. Questo libbro offre i consigli e gli opportuni suggerimenti su cosa comprare per alimentarsi in tutta tranquillità, senza il timore di stare male. Il latte è uno degli alimenti fondamentali e grazie a questo volume sarà possibile comprendere come sia possibile vivere sereni e sani pur assumendo latticini.

Traduz.di Elisa Comito. Milano, Hobby & Work 2005, cm.14,2x21, pp.239, brossura cop.ill.a col.con bandelle.

-- Edizioni gaia 2012, cm.17x22,5, pp.96,num.tavv.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Edizione speciale per diffusione del libro.

Milano, Hobby & Work Ed. 2008, cm.14,5x22, pp.222, libro e dvd contenuti in scatola. [volume nuovo] Dimagrire per sempre mangiando normalmente con un praticissimo videocorso in DVD e un utilissimo manuale ricco di consigli per conoscere e approfondire il celebre Metodo Montignac! Ritrovare la piena vitalità grazie al peso forma ideale, conciliare dietetica e gastronomia proteggendo nel contempo il sistema cardiovascolare: questi gli obiettivi del celebre Metodo Montignac esemplificati nel videocorso in modo facile e pratico. L'autore descrive in modo chiaro ed esaustivo i riscontri scientifici e medici del problema dell'obesità e introduce i principi basilari sui quali ha fondato le sue proposte risolutive. Vengono delineati chiaramente gli obiettivi del metodo e vengono forniti dei suggerimenti su cosa mangiare a colazione, pranzo e cena e cosa, invece è meglio evitare.

Lodi, Bibliotheca Culinaria, 2002, cm.21x26, pp.96, num.figg.a col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col.

Novara, De Agostini Ed. 2007, cm.19x29, pp.128, num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col. Coll.Quaderni di Cucina.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.184, alcune figg.bn.nt. legatura ed.cop.fig.a col.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.248, alcune figg.bn.nt. legatura ed.cop.fig. a col.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.256, alcune figg.bn.nt. legatura ed. cop.fig.a col.

Bergamo, Larus Ed. 2006, cm.20x23, pp.80, num.fig.a col.nt. brossura con bandelle,cop.fig.a col.

Milano, Vallardi Ed. 1991, cm.21x25, pp.96,num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori.

Parma-Milano, Keybook, 2008, cm.17,5x22,5, pp.192, legatura ed.cop.fig.a col. Coll.Sapori Italiani.

Bologna, Il Sole 24 Ore Edagricole Ed. 2004, cm.20x29, pp.144,num.tavv.a.col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Gran parte del merito di una "buona cucina" risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla "dispensa globale" nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Casale Monferrato, PIEMME Ed. 2008, cm.14,5x18, pp.255, num.tavv.a col.nt.e ft. legatura ed.cop.ill.a col.

A cura di Roberto Agostini. Prima edizione. Milano, Selezione dal Reader's Digest 1987, cm.21,5x28, pp.576, ca.400 foto e disegni a col.nt., legatura ed.in skivertex, titoli in oro al piatto ant.e al dorso, sovraccop.fig.a col.

Bologna, Cassa di Risparmio 1998, cm.22x30, pp.265, numerose ill.e tavv.a col.nt.e ft. legatura ed. sopraccop.fig.a col.

Pisa, Edizioni ETS 2003, cm.14x21, pp.101, 16 tavv.a col.ft., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare visione del mondo. Il cibo, prima ancora di essere un semplice nutrimento, è un veicolo di simboli attraverso i quali si comunica col divino e con il prossimo. Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo così diverso dal nostro offrendo quarantuno ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione, dove vengono presentate le informazioni di base per cominciare ad orientarsi nella cultura indù.

Roma, Enopanorama Ed. 1976, cm.17,5x25, pp.360, num.ill.bn.e 125 ill.a col.ft. legatura ed. in imiylin, titoli in oro al dorso, sopraccop.fig.