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#287859 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Ricette ignoranti. La Toscana in 100 pietanze «gastronomicamente scorrette»

Author:
Publisher: Carlo Zella Editore.
Date of publ.:
Details: cm.17,5x24, pp.140, ill. brossura copertina figurata a colori.

Abstract: Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po’ di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta un centinaio di piatti “ignoranti”, e ci insegna a cucinarli a casa nostra, se non vogliamo incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo, semmai, sarebbe vera ignoranza.

EAN: 9788888433370
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#153 Letteratura Saggi Critica
Firenze, Sansoni Ed. 1953, cm.12x16,5, pp.62, 5 tavv.bn.ft. brossura. Coll.Amor di libro. Edizione numerata in 333 esemplari.
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#18384 Letteratura Umanesimo
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#67149 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
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#250116 Letteratura Italiana Opere
Bologna, Nicola Zanichelli 1888, cm.15x23, pp.44,(4), brossura Copia priva della cop. anteriore e della prima carta bianca; lacuna all'angolo sup. della cop. posteriore.
Note: Copia priva della cop. anteriore e della prima carta bianca; lacuna all'angolo sup. della cop. posteriore.
EUR 7.00
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