Ritagli di sera. Testi di Giorgio Gregorio Grasso e Maria Palladino.

Presentazione din Giancarlo Roversi. Bologna, Atesa Editrice 2006, cm.16x22, pp.144, brossura copertina figurata a colori. Coll.Gastronomica. "Quinto quarto" indica le interiora o frattaglie e le parti meno nobili, come la testa, la coda e le zampe, dei bovini, degli ovini e dei suini. Rientrano nel termine anche le rigaglie dei volatili selvatici e da cortile. L'abitudine di cibarsi di frattaglie risale alla preistoria. Esistono testimonianze sull'uso delle frattaglie da parte degli Etruschi che prediligevano il cuore di vitello ed il fegato d'oca ingrassata con i fichi, tramandato poi ai Romani vincitori. Oltre al fegato grasso compaiono altre stravaganti preparazioni di frattaglie anche nel ricettario del più grande gastronomo della romanità, Marco Gaio Apicio. L'amore per questo cibo ha poi percorso l'arco dei tempi, dal Medioevo al Rinascimento, fino alla cucina moderna di Escoffier e di Artusi. Così in questo volume storico-alimentare viene ricostruita la curiosa e piacevole avventura gastronomica del "quinto quarto", che abbraccia tutto il percorso dell'utilizzo delle frattaglie da parte dell'uomo attraverso le civiltà, le fasi storiche, i luoghi, gli aspetti di costume ed i grandi ricettari antichi e moderni.

Pisa, Edizioni ETS 2006, cm.14x21, pp.132, 45 figg.in 16 tavv.in bn.ft., brossura, cop.fig.a col. [copia allo stato di nuovo] Coll.Tracce di Comunità, Quaderni di Montescudaio,1.

Traduz.di Nessia Laniado. Milano, Ediz.Red 2004, cm.14,5x22, pp.222, brossura cop.fig.a col. Coll.Le Stelle della Lyra,21. Nel libro vengono affrontate tutte le tematiche collegate alla vita di coppia: intimità, sentimenti, ansie, denaro, gestione del tempo, stili comunicativi, dinamiche interpersonali; per ciascuna di esse si elencano le 'trappole' in cui anche le coppie più serene e avvedute rischiano di cadere e vengono proposte varie soluzioni per trasformare eventi negativi in occasioni di comprensione e di reciproca crescita. Il libro offre suggerimenti ai lettori perché compiano un esame approfondito per prevenire eventuali incomprensioni o anche per comprendere errori passati.