Nuovi Riti, nuovi Miti.

Torino, Einaudi 1965, cm.15,5x21,5, pp.290, 32 figg.bn.ft. legatura ed.soprac.fig. Coll.Saggi,357. Seconda edizione.

Torino, Giulio Einaudi Ed. 1959, cm.15,5x21,5, pp.284, numerose tavole bn.ft. legatura editoriale in tutta tela, sopracoperta figurata. Coll.Saggi,243.

Torino, Einaudi Ed. 1973, cm.15x23, pp.244, 44 figg.bn.in tavv.ft. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata. Coll.Saggi,517.

Torino, Einaudi Ed. 1962, cm.15,5x21,5, pp.242, 36 figg.bn.in tav.ft. legatura editoriale sopracoperta figurata. Coll.Saggi,303.

Traduz.di Piero Corradini e Laura Messeri. Firenze, Sansoni Ed. 1963, 2 voll. cm.12x17, pp.XXXI,992 complessive, 64 figg.bn.ft. legature editoriali sopracoperte figurate a colori. Coll.Piccole Storie Illustrate 109,110,111,112.

A cura di G.C.Bojani, T.Sanchez-Pacheco. Firenze, Centro Di 1991, cm.22x23, pp.82, 60 tavv.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Strumenti di Studio per la Ceramica del XIX e XX Secolo.

Bologna, Zanichelli 1999, cm.20x26,5, pp.128, numerose illustrazioni a colori e b.n. nel testo, brossura figurata a colori. Coll. Quaderni regionali, 1.

Milano, Sperling & Kupfer Ed. 2006, cm.15x21, pp.270, brossura soprac.fig.col. Coll.Dolcevita. C'è chi si muove per visitare luoghi, musei, città d'arte, chi invece trasforma il suo viaggio in soste, ritenendo che la fine di un viaggio sia solo la partenza di un altro. È il viaggiatore del gusto, il gastronauta, nuova figura del nomadismo gastronomico, che, a differenza del turista, non trova, ma cerca. Questi sono i suoi viaggi, o meglio, le sue soste: tappe golose alla ricerca sì di un sapore ma anche dell'uomo e della sapienza che vi sta dietro: da Modica a Tokyo sulle vie del gusto.