Firenze e la Toscana. Cucina regionale italiana.

Roma, Ediz.Arkeios 1989, cm.16x24,5, pp.260,num.disegni bn.nt. legatura editoriale in tela, con sopraccoperta figurata. Coll.Archeosofica.

Berlino-Francoforte, Suhrkamp-Insel 1976-1988, 7 voll. cm.10,5x17,5, pp.860 in totale, brossura cop fig. (Volumi in lingua tedesca).

Firenze, Olschki Ed. 1959, cm.18x25,5, 336 pp., Coll. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, 58.

Pistoia, Gli Ori 2005, cm.23x25, pp.64, illustrazioni a colori. brossura con bandelle, Testo Italiano e Inglese. Il volume "Forme a venire" è stato pubblicato in occasione della mostra delle opere partecipanti al Premio David di Michelangelo, a cura dell'Accademia di Belle Arti di Firenze. Il volume raccoglie testi di Antonio Paolucci (Soprintendente per il Polo Museale Fiorentino), Giacomo Pirazzoli (Presidente dell'Accademia di Belle Arti di Firenze), Giuseppe Andreani (Direttore dell'Accademia di Belle Arti di Firenze), Franca Falletti (Direttore della Galleria dell'Accademia di Firenze), Bruno Corà (Curatore del progetto Forme a venire). Il volume si completa con le immagini delle opere in mostra.