Indice Alfabetico analtico della Storia Universale Illustrata esposta per monografie da una società di dotti della germania.

Con ritratti, illustrazioni e carte geografiche. Milano, Società Editrice Libraria 1897-1899, 2 volumi. cm.16x24, pp.1046, 1296, numerose incisioni intercalate nel testo, a pagina intera e a doppia, documenti e carte geografiche. Belle legature inizio Novecento in mezza pergamena con angoli, due tasselli in pelle al dorso, titoli e fregi in oro. Piatti fasciati in carta marmorizzata. Tagli rossi. Sezione Quarta, Volume Sesto, Tomo I e II. : Storia Universale Illustrata per cura di Gugliemo Oncken.

Firenze, Sansoni Ed. 1965, cm.18x25, pp.116, 10 facsimili nt. brossura Biblioteca degli Eruditi e dei Bibliofili. Edizione numerata in 333 esemplari.

Giugno 1993. Firenze, FirenzeLibri 1993, cm.17x24, pp.70, 35 tavv.bn.e col.ft. brossura cop.fig.a col. Coll.Centro di Studi Chiantigiani Clante.

Prato, Società Ginnastica Etruria 1997, cm.22x30, pp.192, centinaia di ill.bn.nt. legatura ed.soprac.fig.bn.

Bologna, Il Mulino 1998, cm.12,5x20,5, pp.112, brossura copertina figurata a colori. Coll. L'Identità Italiana,10. Gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. È solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. È in particolare l'impresa dei Mille ad avvicinare piemontesi, lombardi e veneti alla pasta secca (la vera invenzione italiana) tipica delle cucine meridionali. Dopo l'impresa garibaldina pasta e pomodori percorrono trionfalmente tutta la penisola dando nuova polpa e sapore alla cucina settentrionale, in gran parte tributaria di quella francese. Pellegrino Artusi farà il resto: inventerà e "codificherà" una cucina italiana, sintesi delle tante cucine locali e regionali, che avrà nella pasta il suo perno. Pasta e pizza diventeranno poi la bandiera sotto cui 26 milioni di emigrati troveranno compattezza, stemperando differenze e opposizioni regionali, e si faranno avanti nel mondo.