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#246512 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Come si mangia l'olio. Il primo manuale pratico di abbinamento gastronomico tra cibo e olio extra vergine di oliva.

Author:
Publisher: Polistampa.
Date of publ.:
Details: cm.30x39,5, pp.176, brossura cop.fig.a col.

Abstract: Se è vero che in Italia abbiamo l'olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca è la nostra tradizione culinaria. A metà tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l'olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarità proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga però a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza.

EAN: 9788859616788
EUR 32.00
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#94560 Epigrafia
Venezia, Ist.Veneto di Scienze, Lettere ed Arti 1990, cm.16x24, pp.237-342, 10 figg.bn.nt.40 ill.bn.in XIX tavv.ft.ed una carta ripieg.ft. brossura
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DVD, durata 140' in bn. Con Giancarlo Giannini, Anna Maria Guarnieri, Laura Efrikian, Ubaldo Lay. Rai Trade 2003, Regia di Anton Giulio Majano. Musiche originali di Riz Ortolani.

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