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Pleasures of the Italian Table: Italy's Celebrated Foods and the Artisans Who Make Them.

Author:
Curator: Illustrated By Scott Baldwin.
Publisher: Viking.
Date of publ.:
Details: cm.14x18, pp.320, legatura editoriale, sopraccoperta figurata.

Abstract: The author profiles Italians who continue to follow traditional methods of raising and refining foods despite the regulations favouring mass production which have lowered culinary standards across Europe. Join the author on his quests, from the edge of the Alps to the far reaches of Sicily, tracking white truffles in Piedmont with a "trifolau" and his dogs, tasting true balsamic vinegar more esteemed than aged wine in Emilia, visiting a family "pastificio" in a vain attempt to witness the ritual of pasta being shaped and cut, and cultivating olives on a Tuscan hillside for his own oil. Topics include such familiar foods as pizza napoletana, Parmigiano-Reggiano cheese, and espresso, as well as rare culatello, a pork speciality more prized than proscuitto. Suggestions for buying, storing and serving the foods are provided along with recommended restaurants and shops in Italy that offer them at their best.

EAN: 9780670857029
ConditionsUsato, molto buono
EUR 9.90
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Firenze, La Biblioteca Ed. 2000, cm.14x20, pp.224, 120 illustrazioni a colori nel testo , legatura editoriale olandese copertina flessibile, piatti figurate a colori. Coll.Cucina.

EAN: 9788886961271
Nuovo
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Available
Firenze, La Biblioteca Ed. 2001, cm.14x20, pp.224, 120 ill.a col. legatura ed.cop.fig.a col. Coll.Cucina.

EAN: 9788886961288
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Available

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#6844 Filosofia
Roma, F.lli Bocca 1955, cm.14,5x22, pp.482, brossura Pubblicaz.dell'Istituto di Studi Filosofici di Roma, Serie II, n.3. Intonso.
Usato, accettabile
Note: Fioriture ai tagli delle pagine e alla copertina.
EUR 12.00
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A cura: Roma,Ufficio Beni Archivistici e dell'Università. Roma, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1983, 3 voll.in cofanetto con piatti figg. cm.17x24, pp.XVI-986, num.ill.bn.nt. brossura Coll.Pubblicaz.degli Archivi di Stato,XCVIII. Saggi,1. Questi tre volumi, alla cui realizzazione hanno collaborato Arnaldo d’Addario, Raoul Guêze, Alessandro Pratesi e Giuseppe Scalia, iniziano la nuova collana dei Saggi delle Pubblicazioni degli Archivi di Stato e sono il frutto dell'impegno comune dell'Ufficio centrale per i beni archivistici e della Scuola speciale per archivisti e bibliotecari dell'Università di Roma: in onore dell'archivista e docente Leopoldo Sandri hanno infatti offerto il loro contributo studiosi che operano nell'Università e negli Archivi. Gli interventi riguardano una gamma di argomenti assai ampia che rispecchia la molteplicità degli interessi del Sandri, per dodici anni sovrintendente all'Archivio centrale dello Stato e quindi docente di archivistica generale presso la Scuola speciale, di cui fu per alcuni anni preside.
EUR 36.15
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EUR 29.00
Available
A cura di Luigi Russo. Firenze, La Nuova Italia 1973, cm.13,5x22, pp.628, brossura intonso, cop.con bandelle, sovraccop. trasparente. Eccellente esempl. Coll.Documenti di Storia italiana. (menda alla costola).
EUR 20.00
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#205290 Archeologia
Firenze, Leo S.Olschki Ed. 2014, cm 17 x 24, pp.88, 15 figg.nt. e 2 tavv.a col. ft., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. Coll.The Annual Balzan Lecture,5. L’impostazione teorica e pratica di Lambeck, Professore Emerito presso il Dipartimento di ricerca in Scienze Naturali dell’Australian National University (Canberra), tocca questioni fondamentali legate al nostro pianeta. Le sue scoperte sulla geologia terrestre hanno rivoluzionato concetti cruciali delle geoscienze, adottando un’ottica interdisciplinare che spazia dalla geodetica alla geologia, alla geofisica, all’oceanografia e alla paleoclimatologia. I suoi libri rappresentano un punto di riferimento per gli studiosi di geodinamica terrestre. / Professor Emeritus at the Research School of Earth Sciences at Australian National University (Canberra), Lambeck’s theoretical and observational approaches address fundamental questions relating to our planet. His findings on the solid earth have revolutionized crucial concepts in the geosciences, adopting an interdisciplinary outlook ranging from geodetics to geology, geophysics, oceanography and paleoclimatology. His books are essential for students and researchers in terrestrial geodynamics.

EAN: 9788822263391
EUR 21.00
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EUR 15.30
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