Fotographische Aufnahmen aus vier Jahrzehnten. Mit einem Vorwort von Fritz Kempe und mit iner Einleitung von Willi Maurer. Gedruckt von der Stamperia Valdonega in Verona, im auftrag von Hildegard und Carl Georg Heise und fur ihre Freunde und Bekannten als Weinachthsgabe bestimmt. Sie danken den Verfassern der Beitrage und vor allem dem guten Freunde, durch dessn finanzielle hilfe die Drucklegung entscheidend ermoglicht worden ist.

Traduzione di Giorgio Colli. Torino, Giulio Einaudi Editore 1959, cm.15,5x21,5, pp.627,(3), brossura. Coll.Biblioteca di Cultura Filosofica,9.

Firenze, Olschki Ed. 1996, cm.17x24, pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft. brossura sopracop.fig.a col. Coll.Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272. Ristampa 2001. La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire. The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.

Firenze, Olschki Ed. 1990, cm.15x21, 128 pp., Coll. Biblioteconomia e bibliografia - Saggi e studi, 24.

Firenze, Olschki Ed. 1986, cm.15x21, 124 pp., Coll. Biblioteconomia e bibliografia - Saggi e studi, 22.