Il Mare in Cucina. Pesce. Conoscerlo, Pulirlo, Cucinarlo.

Milano, Rizzoli 1987, cm.14x22, pp.188, brossura con copertina figurata.

A cura di Meoni M. L. Montepulciano, Editrice Le Balze 2002, cm.15x21, pp.480, brossura con copertina figurata. L'originalità della pubblicazione emerge dal duplice livello di dialogo che si instaura fra i contributi: il taglio antropologico si confronta con altri approcci interdisciplinari, mentre specifiche ricerche intersecano importanti aspetti di metodo: tali caratteristiche sono centrali anche nell'attività didattica e scientifica di Carla Bianco, alla quale si rapportano gli autori dei saggi e delle testimonianze. Indice del volume: Emigrazione; Inter-culture; Etnografie; Metodi; Memorie; Un 'impiego ineludibile'. Testi e bibliografia di Carla Bianco.

Milano, Gruppo Ugo Mursia Editore 2013, cm.14x21, pp.304, brossura. Collana Golosia & C. In una ricetta gli ingredienti sono come le parole in una poesia: bisogna entrambi sceglierli con cura, valutarne le quantità, amalgamarli nel modo e nei tempi giusti per esaltare i loro sapori e per trovare le giuste sonorità. Unendo la passione per la cucina e quella per la poesia, Livia Aymonino ha scritto oltre sessanta ricette in rima con tanto di dosi, ingredienti e relativa preparazione, creando il primo ricettario in versi, dalla colazione al dolce. Cucina da sempre, per curiosità, per diletto, per esercizio militare, e stare ai fornelli la rende saggia, isterica, artista, felice. Ogni ingrediente ha un segreto da rivelare, un colore da proporre, un profumo da esplorare, e ogni ricetta è un ricordo, un racconto, un incontro. Storie e rime da recitare ad alta voce, magari affettando un pomodoro, mescolando un ragù di carne o impastando una torta di cioccolato.