Mazzanti,G.Marco.
Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.
Firenze, Vallecchi Ed.
2004,
cm.12x16,
pp.64,
legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col.
Collana I Quaderni del Mangiar Sano.
Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...
EAN:
9788884270405
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