Il mondo a tavola.

Testi di Guido Gerosa. Bergamo, Credito Commerciale 1991, cm.24x32, pp.180, num.tavv.a col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col.

Sansepolcro, Aboca Ediz. s.d.ma anni 2000, cm.25x33,5, pp.112, 120 ill.e tavv.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col.in cofanetto con piatti figg.a col. Reportage fotografico ad opera di Mario De Biasi. Centoventi scatti a colori, a mano libera e con luce naturale. Il libro è una raccolta di spettacolari immagini di piante medicinali e di loro parti, riprese in campo dal vivo o, in modo insolito ma attraente, durante le fasi della prima trasformazione. Un viaggio dentro le piante, finora noto solo agli addetti ai lavori, che accende una luce nuova sul loro portamento, sulla struttura dei fiori e delle foglie, sui colori, sulla perfezione della natura. Vi sono abbinate citazioni letterarie a soggetto naturalistico-ambientale, che esaltano ancor di più il ruolo creativo dell’Autore, uno dei più famosi fotografi contemporanei, che non ha certo bisogno di presentazioni.

Fotografie di Mario De Biasi. Testi di Guido Lopez. Didascalie di Mario Palumbo. Milano, Edizioni CELIP 2003, cm.24,5x32, pp.160, numerose foto e tavole fotografie a colori nel testo , legatura editoriale cartonata, sovraccop. figurata a colori Stato di nuovo. Ediz.bilingue (italiano, inglese).

Presentazione di Giorgio Vecchietti. Bologna, Calderini 1972, cm.21x27, pp.n.n.(112), numerose foto e tavv.fotogr.in bn.nt. brossura cop.fig. Coll.Dalla Parola all'Immagine.

Firenze, Casa Ed.Israel 1937, cm.16x22,5, pp.212, brossura.

Siena, Monte de' Paschi 2001, cm.23,5x33, pp.575, centinaia di tavv.e figg.a col.nt. legatura editoriale in tutta tela, sopraccop.fig.a colori.

Accademia italiana della cucina 2013, cm.14,5x23, pp.620, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Edita nel 2002, la pubblicazione è una raccolta di oltre 2000 ricette della tradizione locale selezionate dall'Accademia Italiana della Cucina nel corso degli anni. I sapori italiani in un ricettario completo, un manuale di facile consultazione e utilizzo: si propone questa raccolta di 2100 ricette che svelano i sorprendenti segreti della cucina regionale del Bel Paese, destinati altrimenti ad una scomparsa che segnerebbe la resa; appiattimento dei gusti. Divise in sezioni tematiche, le ricette sono descritte negli ingredienti, nelle fasi di lavorazione, nelle documentazioni e nelle variabili locali. Ventiquattro riquadri di approfondimento su usanze locali, personaggi, aneddoti,; storiche arricchiscono l’opera, insieme ad indice alfabetico, regionale e per ingredienti.

Scarmagno, Priuli & Verlucca Editori 2003, cm.16x23,5, pp.368, illustrazioni in bianco e nero e a colori. brossura copertina figurata. Collana Valle d'Aosta. Testo Italiano e Francese. Con questa ricerca, dedicata alla cucina di tradizione della Valle d'Aosta, si vuole ripercorrere, vallata per vallata, un itinerario gastronomico, inconsueto e molto interessante, alla riscoperta di sapori antichi dimenticati o ancora vivi, di riti tramandati nel tempo, di amore per le proprie radici.