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#278160 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste.

Author:
Publisher: Interlinea.
Date of publ.:
Series: Coll.Nativitas,98.
Details: cm.11,5x16, pp.110, ill.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Nativitas,98.

Abstract: Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.

EAN: 9788868573553
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#1810 Religioni
In appendice: Devota peregrinazione stazionale. Roma, Ediz.di Storia e Letteratura 1990, cm.12,5x19,5, pp.270, legatura ed. sopraccop. Coll.Giuseppe De Luca.

EAN: 9788884984265
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#56109 Letteratura Storia delle Letterature
Bari, Edit.Laterza 1975, cm.16x23, pp.267, brossura cop.fig. Coll.Letteratura Italiana,56.
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