Dei grandi capitani italiani.

Firenze, Istituto per l'Arte e il Restauro 1987, cm.17x24, pp.42, numerose illustrazioni e tavole in bianco e nero e a colori nel testo, brossura copertina figurata a colori, Collana Quaderni dell'Istituto per l'Arte e il Restauro "Palazzo Spinelli",1.

A cura del Ministero per i Beni e le Attività Culturali. Firenze, Polistampa 2004, cm.15x21, pp.79, brossura Quaderni del Servizio Educativo,2. Questo volume nasce come sviluppo e integrazione della precedente pubblicazione dedicata alle cucine e alle sale da banchetto della casa rinascimentale fiorentina. Si è¨ così voluto dare testimonianza, da una parte delle tante innovazioni che hanno comportato una radicale trasformazione di questo spazio e dei suoi arredi fino a portare alla situazione attuale, dall'altra di come il modello definitosi tra XV e XVII secolo sia perdurato nel tempo fino ad anni molto vicini a noi (in particolare fino agli anni Cinquanta) e in alcuni contesti, quali quelli della campagna e della montagna, sia tutt'ora riferimento fondamentale. Tale situazione comporta l'esistenza ancora oggi di testimoni di una dimensione tradizionale, e di nuove generazioni che non potranno che sentire questa come lontana nel tempo, difficilmente comprensibile e accettabile se non a patto di una mediazione intellettuale da parte dei primi. Quanto possa essere utile adoperarsi per fare conoscere ai giovani questa tradizione è difficile dire e tuttavia, se correttamente spiegata, la storia dell'evoluzione dello spazio della cucina e del significato delle operazioni che qui si compivano e si compiono, presenta una tale ricchezza da consentire una narrazione ricca di episodi disparatai e riconducibili a diverse branche del sapere.

Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.15x21, pp.77, figure bn. fuori testo, brossura copertina figurata. Quaderni del Servizio Educativo,18.

A cura del Ministero per i Beni e le Attività Culturali di Firenze, Prato e Pistoia. Firenze, Ediz.Polistampa 2004, cm.15x21, pp.78, 80 illustrazioni bn. nel testo, brossura copertina figurata. Collana Quaderni del Servizio Educativo,3. La catalogazione è il primo e fondamentale atto di una complessa serie di azioni tramite le quali il patrimonio artistico e storico di una nazione viene conosciuto, tutelato, studiato e valorizzato. Nell’insieme delle schede che lentamente si definisce, al pari di un’immensa enciclopedia in continuo sviluppo, al di là dei gusti e delle tendenze del momento, confluisce tutto ciò che sotto forma di testimonianza materiale è stato creato dalla mano dell’uomo, dal capolavoro al semplice utensile d’artigianato. Attraverso il catalogo si raccolgono le testimonianze sulle quali si fonda l’identità di noi tutti, e quindi si compie, nel senso più ampio del termine, la conoscenza del patrimonio. Scopo di questo volume è di evidenziare la valenza didattica della catalogazione. Abbiamo così raccolto a beneficio dei docenti vari materiali tesi a dimostrare come l’esperienza della schedatura possa essere individuata quale particolare modalità per avvicinare gli studenti ai concetti di bene culturale e di tutela, come pure allo studio della storia.