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#301668 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica.

Author:
Curator: Prefazione di Massimo Montanari.
Publisher: Slow food Editore.
Date of publ.:
Series: Coll.AsSggi.
Details: cm.13x21, pp.198, brossura cop.fig.con bandelle. Coll.AsSggi.

Abstract: Radicata negli usi quotidiani, espressione di fantasia e creatività, quella della gastronomia è una cultura che a pieno titolo è parte dell'identità di nazioni e popoli. Non solo espressione di sapere materiale, dunque, ma anche fonte di un immaginario che è continuamente rivisitato e rinnovato. Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.

EAN: 9788884992055
EUR 14.00
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