CART go to cart ▶
Books
Total
FREE SHIPPING COSTS
FOR ORDERS OVER
35 € TO ITALY
70 € TO EUROPElimits and conditions
▶
#307555 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La «nobile arte». Agricoltura, produzione di cibo e di paesaggio nell'Italia moderna.

Author:
Publisher: Pacini Editore.
Date of publ.:
Series: Coll.Territorio , Cibo e Cultura,1.
Details: cm.16x24, pp.220, brossura. Coll.Territorio , Cibo e Cultura,1.

Abstract: generazione, è elemento che contraddistingue identità personali e di popoli. La tradizione e la cultura accompagnano molte narrazioni legate al cibo e ai prodotti presenti sulle nostre tavole. Qualità e autenticità vengono spesso espresse dai nostri territori, come da quelli africani e da diverse parti del mondo, dove prodotti agro-alimentari e cucine locali vanno riscoperti e valorizzati. I territori, come i paesaggi rurali, hanno caratteri propri che vanno riconosciuti, a partire dai prodotti tradizionali e dalle DOP/IGP. L’agricoltura è una “nobile arte, senza della quale niuno esisterebbe”. Partendo da questa espressione illuminista, che allude alla funzione primaria della produzione di cibo, il libro raccoglie una serie di contributi che ruotano attorno al nesso tra agricoltura e paesaggio. Nella concreta esperienza di alcune aree regionali o locali, rappresentative della pluralità italiana, emerge l’importanza dell’attività agricola, generatrice di sistemi alimentari, saperi e paesaggi che costituiscono oggi una parte fondamentale del patrimonio culturale del Paese. Seguendo una parabola che dalla storia dell’agricoltura sfocia nella storia del territorio e dell’ambiente, emergono alcuni dei caratteri di fondo dell’identità italiana, con l’esigenza di una ritrovata centralità del territorio rurale e del suo ruolo multifunzionale nell’ottica di una conversione ecologica dell’economia, riconoscendo le campagne come uno spazio vitale di ambiente, alimentazione e salute.

EAN: 9788869958465
EUR 18.00
-27%
EUR 13.00
2 copies
Add to Cart

See also...

#114387 Regione Toscana
Fotografie di Giuseppe de Felice. Presentazione di Mario Mari. Pisa, Grafica Zannini 2003, cm.30,5x30,5, pp.230 quasi tutte di tavv.a col.anche ripieg.nt. legatura ed.soprac.fig.a col.
EUR 45.00
Last copy

Recently viewed...

#150276 Religioni Storia delle Religioni
Traduzione di Giovanni Moretto. Milano, Mondadori 1986, cm.14x20, pp.527, brossura Coll.Saggi.
EUR 14.00
Last copy
#228427 Letteratura italiana saggi e critica
Firenze, Palazzo Strozzi, Gabinetto G.P.Vieusseux, ottobre 2013 - maggio 2014. A cura di Gino Tellini. Firenze, Società Editrice Fiorentina 2015, cm.14,5x22, pp.XV,(1),124,(8), alcune ill. a col.e in bn.nt., legatura ed.olandese (cop.flessibile), cop.fig.a colori. [copia come nuova.] Coll.Biblioteca Palazzeschi,14.

EAN: 9788860323361
EUR 16.00
-37%
EUR 10.00
Last copy
#271943 Letteratura italiana saggi e critica
Romanzo. Torino, Bollati Boringhieri Ed. 1988, cm.14x22, pp.107, brossura con bandelle, cop.fig. Coll.Varianti.

EAN: 9788833904245
EUR 8.00
Last copy
#299166 Erotica e Sessuologia
Uno Editori 2021, cm.14x20, pp.350, brossura. Coll.La Via Della Salute. La tua vagina parla è un libro che cambierà la tua percezione del mondo. Conoscerai l’importanza di onorarti attraverso la sessualità. Il tuo corpo potrà essere la tua migliore mappa e il tuo cuore la tua migliore bussola per guidarti nella vita.

EAN: 9788833800967
EUR 16.90
-26%
EUR 12.50
Available