Il disegno italiano dal Trecento al Seicento.

Torino, UTET 1995, cm.19,5x26, pp.XI,986, 48 tavv.a col.ft. legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al piatto ant.e dorso.

Roma, Bonsignori Ed. 1997, cm.15x21,5, pp.190, 77 ill.bn.ft. brossura con bandelle, cop.fig.

Per voci femminili, archi e organo. Pizzicato Verlag Helvetia 2008, cm.21x30, pp.32, legatura a spirale. In allegato fogli sciolti con partiture per archi.

Roma Edizioni dell'Ateneo 1955, cm.15x21, pp.230, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata.

Testimonianze di G.Gatt, G.Tempesti e I.Tomassoni. L'Aquila, Ferri Ed. 1982, cm.24x23, pp.168,decine di tavv.bn.e a col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col. (Copia con dedica autografa dell'Artista).

Trad.di P.M.Canonico. Pref.di P.Giovetti. Roma, Ediz.Mediterranee 1996, cm.13,5x21,5, pp.94, brossura cop.fig.a col. Coll.New Age.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figure e tabelle nel testo e 16 tavole fuori testo, brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

Prefaz.di Gérard Delille. Roma, Carocci Editore 1999, cm.15x21,5, pp.164, brossura [ottimo esemplare.] Coll.Ricerche,53. Studi Storici.