Le oscillazioni del gusto.

Torino, Einaudi 1965, cm.15,5x21,5, pp.290, 32 figg.bn.ft. legatura editoriale con sopraccoperta figurata. Coll.Saggi,357. Seconda edizione.

Torino, Einaudi Ed. 1973, cm.15x23, pp.244, 44 figg.bn.in tavv.ft. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata. Coll.Saggi,517.

Milano, Mondadori 1997, cm.20x34, pp.400, centinaia illustrazioni e tavole a colori, legatura editoriale, copertina figurata a colori.

Con la collaboraz.di Aldo Colonetti. Bologna, Editrice Compositori 2007, cm.15x21, pp.213, alcune foto bn.ft. brossura. Coll.Quadrifogli. Gillo Dorfles ha attraversato tutta la cultura del Novecento come protagonista, ma anche come osservatore acuto e originale: dagli anni Trenta a oggi ha dialogato a tu per tu con i protagonisti dell'arte e della cultura, da Saba a Toscanini, da Rothko a Gombrich, da Lloyd Wright a Henry Kissinger. Il mondo è il suo palcoscenico; i diari di viaggio, vere e proprie istantanee di persone e di luoghi, rappresentano un documento straordinario, unico per la sua autenticità e per la sua contemporaneità. Questi taccuini raccolgono impressioni che sono anche idee e anticipazioni di fenomeni culturali e politico-sociali che solo ora siamo in grado di comprendere. Un affresco assolutamente inedito che spazia dall'Europa alle Americhe in un arco di tempo che va dagli anni Trenta agli anni Settanta.

Firenze, Sansoni 1975, cm.11x18, pp.96, brossura. Coll.Scuola Aperta.

Firenze, Vallecchi Editore 1963, cm.17,5x24, pp.289,(3), oltre 200 illustrazioni in 128 tavole in bn. fuori testo , legatura editoriale cartonata, sopraccoperta figurata a colori.

München, C.H. Beck Verlag 1998, cm.12x18, pp.127, brossura. Collana Beck'schen,2084. Testo in tedesco.