La cucina crudele.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Present.di C.Cremonini. Cinisello Balsamo, Pizzi Ed. 1996, cm.22x28,5, pp.191, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col. [ottimo esemplare]

Milano, Electa Ed. 2000, cm.25,5x28,5, pp.182, num.ill.e tavv.a col.nt. legatura ed.in tutta tela, sopracop.fig.a col.

Milano, Electa Ediz. 2000, cm.25,5x29, pp.186, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura ed.in tutta tela,soprac.fig.a col.

A cura di Maria Luisa Trebiliani. e F.Tempestoso. Roma, Ist.per la Storia del Risorgimento Italiano 1972, cm.18x25, pp.XXXVIII,443, brossura sopraccop.fig.intonso. Coll.Fonti,64.

Traduzione di Paola Maria Filippi. Con un saggio di Alessandro Fontanari e Massimo Libardi. Torino, Reverdito Ed. 1986, cm.14x23, pp.148, tavola in antiporta. brossura Coll.Biblioteca.

Udine, Tipografia Domenico Del Bianco 1915, cm.17x21,5, pp.320, con alcune illustrazioni in bianco e nero. Brossura.

The National Museum of Art and Design. Montfort Publishing 1985, cm.21x29,5, pp.410, illustrato a colori. brossura copertina figurata a colori. 0905209990