Il giovane Machiavelli banchiere con Berto Berti a Roma.

Siena, 17-20 aprile 1980. Siena, Accademia Senese degli Intronati 1982, cm.20x27, pp.VIII,994, 66 tavv.in bn.ft., legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al piatto ant.e dorso, sovraccop. Stato di nuovo.

Edito dalla Banca Toscana per il 500° anniversario del Monte dei Paschi di Siena. Firenze, Giunti-Barbera Ed. 1973, cm.17,5x25, pp.192, 20 docum.nt. 10 tavv.bn.e col.ft. legatura ed.in tutta pelle, cofanetto. Ediz.in 3500 esemplari.

Edito dalla Banca Toscana per il 500° anniversario del Monte dei Paschi di Siena. Firenze, Giunti-Barbera Ed. 1973, cm.17,5x25, pp.192, 20 docum.nt. 10 tavv.bn.e col.ft. legatura ed.in tutta tela. Ediz.in 3500 esemplari.

Santarcangelo di Romagna, Key Book Ed. 2007, cm.13x19,5, pp.128, legatura ed.cartonata, cop.fig.a col. Coll.Perle di Saggezza.

Traduzione di Roberta Rambelli. Milano, CDE su Licenza Longanesi 1993, cm.15x23, pp.562, legatura ed.

nglish, Lithuanian, Russian text. Vilnius Vagos, Leidykla 1988, cm.25x33, pp.240 tavole bn. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata.

Principii di buona gastronomia. Torino, Einaudi 2005, cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Coll. Gli Struzzi,604. C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.