Ricette fiorentine del Trecento, ovvero la cucina ai tempi di Dante.

Firenze, Polistampa Ed. 1992, cm.17x24, pp.142, brossura Coll.Quaderni di Greve.

Firenze, Studium Ed. 1987, cm.15,5x22, pp.110, num.ill.bn.nt.e 16 tavv.a col.ft. brossura cop.fig.a col.

Reggello (FI), FirenzeLibri - Libreria Chiari 2010, cm.13x20, pp.149,(1), brossura, cop.fig. Coll. Il Muricciòlo - Raccolta di Opere Fiorentine e Toscane.

Nuova Introduz.alla IIIa edizione. Presentaz.di Marco Hagge. Nuova edizione ampliata. Reggello, FirenzeLibri Ed. 2009, cm.12,5x20, pp.512, legatura editoriale in tutta tela, titoli in oro al piatto anel testo e dorso. Coll.Cose Fiorentine e Toscane.

Diretta da Enzo Orlandi. Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1969, cm.15,5x23, pp.126, num.ill.e tavv.a col.nt. legatura editoriale cartonata, copertina figurata. Coll.I Grandi della Storia,1.

Reggello, Prospettiva Edizioni Services & Publishing 2019, cm.15x21, pp.304, brossure copertina figurata a colori. Una raccolta di articoli e saggi brevi pubblicati sul quindicinale "La Comune" per interpretare l'epoca controversa in cui viviamo: le grandi linee di tendenza - come amava definirle Rosa Luxemburg - delle dinamiche dell'emersione umana e della decadenza dei poteri oppressivi. L'autore indaga le radici intime e profonde delle vicende, le implicazioni coscienziali, le motivazioni e i sentimenti che sono dietro e dentro "i fatti".