Ricette fiorentine del Trecento, ovvero la cucina ai tempi di Dante.

comunale. Firenze, Ed.Polistampa 1991, cm.17x24, pp.118, num.tavv.bn.nt. brossura con cop.fig.a col. Collana Quaderni di Greve.

Firenze, Polistampa Ed. 1992, cm.17x24, pp.142, brossura Collana Quaderni di Greve.

Firenze, Studium Ed. 1987, cm.15,5x22, pp.110, num.ill.bn.nt.e 16 tavv.a col.ft. brossura con cop.fig.a col.

Nuova Introduzione alla IIIa edizione. Presentazione di Marco Hagge. Nuova edizione ampliata. Reggello, FirenzeLibri Ed. 2009, cm.12,5x20, pp.512, legatura editoriale in tutta tela, titoli in oro al piatto anel testo e dorso. Collana Cose Fiorentine e Toscane.

Paris-Rome, Ed.La Découverte-Ecole Française de Rome 1987, cm.17x24, pp.VII,299, 58 figg.bn.interc.nt. brossura con cop.fig.a col. Collana Images à l'Appui,2.

Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.XII-324, 8 tavv.ft. brossura con cop.fig.a col. Collana Biblioteca Storica Toscana,LIX. La storia dell’insediamento monastico vallombrosano di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa, Firenze) è stata al centro di un dibattito grazie a studiosi del calibro di Plesner, Conti, Wickham. Inserendosi nella scia di questa tradizione e appoggiandosi all’enorme archivio documentario dell’ente, i contributi raccolti nel primo volume – dedicato alle vicende del monastero fino alla metà del XIV secolo – costituiscono una risposta ad alcuni degli interrogativi posti dalle più recenti riflessioni storiografiche della medievistica.

Pisa, GISEM - Ediz.ETS 2002, cm.14,5x21, pp.280, brossura con copertina figurata con bandelle,. Collana Piccola Biblioteca di Gisem,18.

Certaldo, 22 Maggio 2010. A cura di Renato Stopani e Fabrizio Vanni. Reggello, FirenzeLibri 2010, cm.20,5x27, pp.112, numerose figure bn. nel testo, brossura con copertina figurata a colori. Collana Centro Studi Romei. De Strata Francigena. Studi e Ricerche sulle vie di Pellegrinaggio del Medioevo,XVIII,1.