Gastronomia Storia dell alimentazione

-- Edizioni gaia 2012, cm.17x22,5, pp.96,num.tavv.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Edizione speciale per diffusione del libro.

Milano, Hobby & Work Ed. 2008, cm.14,5x22, pp.222, libro e dvd contenuti in scatola. [volume nuovo] Dimagrire per sempre mangiando normalmente con un praticissimo videocorso in DVD e un utilissimo manuale ricco di consigli per conoscere e approfondire il celebre Metodo Montignac! Ritrovare la piena vitalità grazie al peso forma ideale, conciliare dietetica e gastronomia proteggendo nel contempo il sistema cardiovascolare: questi gli obiettivi del celebre Metodo Montignac esemplificati nel videocorso in modo facile e pratico. L'autore descrive in modo chiaro ed esaustivo i riscontri scientifici e medici del problema dell'obesità e introduce i principi basilari sui quali ha fondato le sue proposte risolutive. Vengono delineati chiaramente gli obiettivi del metodo e vengono forniti dei suggerimenti su cosa mangiare a colazione, pranzo e cena e cosa, invece è meglio evitare.

Lodi, Bibliotheca Culinaria, 2002, cm.21x26, pp.96, num.figg.a col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col.

Novara, De Agostini Ed. 2007, cm.19x29, pp.128, num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col. Collana Quaderni di Cucina.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.184, alcune figg.bn.nt. legatura ed.cop.fig.a col.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.248, alcune figg.bn.nt. legatura ed.cop.fig. a col.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.256, alcune figg.bn.nt. legatura ed. cop.fig.a col.

Bergamo, Larus Ed. 2006, cm.20x23, pp.80, num.fig.a col.nt. brossura con bandelle,cop.fig.a col.

Milano, Vallardi Ed. 1991, cm.21x25, pp.96,num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori.

Parma-Milano, Keybook, 2008, cm.17,5x22,5, pp.192, legatura ed.cop.fig.a col. Collana Sapori Italiani.

Bologna, Il Sole 24 Ore Edagricole Ed. 2004, cm.20x29, pp.144,num.tavv.a.col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Gran parte del merito di una "buona cucina" risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla "dispensa globale" nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Milano, De Vecchi Ed. 2006, cm.14,5x21, pp.191, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col.

Casale Monferrato, PIEMME Ed. 2008, cm.14,5x18, pp.255, num.tavv.a col.nt.e ft. legatura ed.cop.ill.a col.

A cura di Roberto Agostini. Prima edizione. Milano, Selezione dal Reader's Digest 1987, cm.21,5x28, pp.576, ca.400 foto e disegni a col.nt., legatura ed.in skivertex, titoli in oro al piatto ant.e al dorso, sovraccop.fig.a col.

Bologna, Cassa di Risparmio 1998, cm.22x30, pp.265, numerose ill.e tavv.a col.nt.e ft. legatura ed. sopraccop.fig.a col.

Pisa, Edizioni ETS 2003, cm.14x21, pp.101, 16 tavv.a col.ft., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare visione del mondo. Il cibo, prima ancora di essere un semplice nutrimento, è un veicolo di simboli attraverso i quali si comunica col divino e con il prossimo. Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo così diverso dal nostro offrendo quarantuno ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione, dove vengono presentate le informazioni di base per cominciare ad orientarsi nella cultura indù.

Roma, Enopanorama Ed. 1976, cm.17,5x25, pp.360, num.ill.bn.e 125 ill.a col.ft. legatura ed. in imiylin, titoli in oro al dorso, sopraccop.fig.

Fotografie di Piergiorgio Sclarandis. Quart, Musumeci Editore 2003, cm.24x33, pp.149, numerose tavv.fotogr.a col.nt. di cui alcune a doppia pag., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. [copia allo stato di nuovo]. Ediz.trilingue (italiano, inglese, tedesco).

Firenze, Sansoni 1988, cm.11x18, pp.241, brossura, cop.fig.a col. (ottima copia). Collana Enciclopedie Pratiche,88.

Milano, Ariberto SRL 2006, cm.22,5x30,5 pp.256, centinaia di figg.a col.nt. legatura ed. cop.fig.a col.

Photographs by Ronny Jaques. Illustrations by Mario Micossi. New York, Gourmet Books 1978, cm.21,5x29,5, pp.X,632, centinaia di foto a col. di cui molte a piena pag.e disegni e cartine in bn.nt., legatura ed.in tutta tela, titoli e impress.al piatto ant.e al dorso. (esempl.privo di sovraccop.ma in ottimo stato.

Firenze, Romano Editore 2010, cm.17x24, pp.160, brossura cop.fig.a col. Collana Insieme.